ごはんのじかん・チョレギサラダ#ai #cat #cute #kitten #チョレギサラダ#salada
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韓国風サラダ
チョレギサラダを作っていきます！
でもね
実はこの“チョレギサラダ”
韓国に行って“チョレギサラダください”って言ったら
通じないかもしれません
実は“チョレギ”って
韓国語で“混ぜる”とか“和える”って意味なんですが
韓国では“チョレギサラダ”なんて名前のサラダはないんですよ
日本で韓国風のサラダが広まるときに
なんとなく『チョレギサラダ』って名前がついてしまって
今や焼肉屋さんの定番サラダになっているんです！
日本で焼肉がブームになった2000年代初頭に
焼肉と一緒にさっぱりとしたサラダが求められていて
ごま油とにんにくを効かせた韓国風のサラダがぴったり合ってたんです
日本で作られるチョレギサラダは
実は韓国のものよりも醤油や酢を使ってちょっとさっぱり仕上げることが多いんです
韓国のサラダはもっとニンニクが効いていたり
コチュジャンでか辛みを足したりしますが
日本ではこれも優しい味に調整されました
まずは
リーフレタスとサンチュをちぎってボウルに入れます
そしてキュウリをシャキシャキに切って
薄くスライスした玉ねぎと一緒に混ぜます
お次はドレッシング！
ごま油、醤油、酢、砂糖、おろしにんにく
ちょっとだけ塩と黒こしょうで整えます
これが日本風のやさしいアレンジ！
それに
お好みで少しコチュジャンを入れて、韓国の風味もプラスします！
ドレッシングをさっとかけて
ざっくりと和えたら
最後にちぎった海苔とたっぷりの白ごまをふりかけます
これで出来上がり！
野菜のシャキシャキ感とごま油の香りがたまらないですよ
ぜひ、焼肉と一緒にどうぞ！
Today’s Korean salad
I’m going to make a choregi salad!
But
Actually, this “choregi salad”
If you go to Korea and say, “Please give me choregi salad.”
It may not work
Actually, it’s called “Choregi”
In Korean, it means “mix” or “toss.”
In Korea, there is no salad called “choregi salad”
When Korean-style salads spread in Japan
Somehow, it was named “Choregi Salad”
It’s now a staple salad at yakiniku restaurants!
In the early 2000s, when yakiniku boomed in Japan
There is a demand for a refreshing salad with yakiniku
The Korean-style salad with sesame oil and garlic was a perfect match
Choregi salad made in Japan
In fact, they are often made with soy sauce or vinegar to freshen up a bit more than Korean ones
Korean salads have more garlic
I add spiciness with gochujang.
In Japan, this was also adjusted to a gentle taste
First
Tear off the leaf lettuce and sanchu and put them in a bowl
And cut the cucumber into crispy pieces
Mix with thinly sliced onion
Next up is dressing!
Sesame oil, soy sauce, vinegar, sugar, grated garlic
Trim with a pinch of salt and black pepper
This is a gentle arrangement of Japan style!
besides
Add a little gochujang if you like to add some Korean flavor as well!
Sprinkle on the dressing quickly
If you mix it roughly
Finally, sprinkle with torn seaweed and plenty of white sesame seeds
That’s it!
The crispiness of the vegetables and the aroma of sesame oil are irresistible
By all means, enjoy it with yakiniku!