【簡単10分】菜の花（ナバナ）のおひたし作り方｜ごまだれで楽しむ春の一品

【簡単10分】菜の花（ナバナ）のおひたし作り方｜ごまだれで楽しむ春の一品

早くも3月。春の味覚が楽しみな時期になってきました。今回は、香川県をはじめ四国で栽培が盛んな菜の花（ナバナ）を使ったおひたしの作り方をご紹介。すり鉢で擂ったごまの香りが食欲をそそります。ぜひお試しください。

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▼材料
水　　　：たっぷり
塩　　　：小さじ1
菜の花　：一束
白ごま　：大さじ3
みりん　：大さじ3
酒　　　：大さじ1
酢　　　：大さじ1
砂糖　　：大さじ2
しょうゆ：大さじ1
いちご　：2個（お好みでトッピング）
▼ポイント
菜の花はたっぷりのお湯でさっと湯がく
　→茹で時間の目安は1～2分
　→茹で上がった菜の花は冷水で冷やす
冷やした菜の花はしっかりと水気を絞る
白ごまはすり鉢で7分擂りにする
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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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