元高級ホテル料理人が教える、最高のチキン南蛮の作り方!! 【永久保存版】
皆さんどうもこんばみ🐟✨
最高の凡人です。
今回は、大好物な方も多いんじゃ無いでしょうか？
最高のチキン南蛮の作り方を教えちゃいまトゥ😏
2種類の粉を使うことで、タレにつけてもバリっとした衣に仕上げれるので、ツナボポイントゥを守って是非トゥくってみてくだトゥワイン🍷✨
p.s.米三杯いけます。
#チキン南蛮 #鶏肉料理 #家庭料理
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「材料」２人前
鶏もも肉 400g
~漬けダレ~
・ニンニク 1ヶ
・生姜 1ヶ
・酒 10cc
・醤油 10cc
~甘酢~
・醤油 60cc
・酒 30cc
・味醂 90cc
・酢 90cc
・砂糖 15g
~衣~
・薄力粉 適量
・片栗粉 適量
・卵 1個
~タルタルソース~
・マヨネーズ 60g
・玉ねぎ 15g
・ゆで卵 1個(13分茹で)
・ピクルス 15g (なくても可)
・黒胡椒 適量
「作り方」
1. 鶏肉に両面塩をし、漬けダレに15分漬ける。
時間になったら、ペーパーで拭き取り、薄力粉→溶き卵→片栗粉 の順番でつける。
2.甘酢を一度沸かし、火を止める。(酸味と酒を飛ばすイメージ)
3.タルタルソースは、玉ねぎと、ピクルスをみじん切り。
玉ねぎは10分程度水にさらしておく。ゆで卵はザルで漉して、材料全て合わせる。
4.鍋に油、中火、160度から170度の火加減にし、鶏肉を皮目から火入れする。
3分程度経ったら反転させ、途中何度か返しながら全体をこんがり色付ける。(約7分)
5.油をよくきってから、甘酢に5分程度つけたならぁあ 完成どうぁあああああ🐟✨
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0:00 オープニング
0:24 食材紹介
0:49 鶏肉を漬ける
1:08 甘酢一煮立ち
1:15 鶏肉に衣をつける
1:28 ツナボポイントゥ1
1:35 タルタルソース
2:04 鶏肉火入れ
2:29 完成
2:47 実食
3:22 エンディング
3:43 レシピ/イラスト公開
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39件のコメント
つなぼー久しぶりに見たけどショートで登録者伸びたのかな？
またチキン南蛮大好なのですが自分で作ったことなかったので良いレシピ教えて頂いて有難うございます。早速今晩作ってみます！
電気代4万が気になってしょうがないし芝犬がパネパネされててかわいい
これはチキン南蛮ではなあああい
こいつぁうまそうだ…！(^q^)
Instagramの時もサイコーにウケるんですが😂料理は丁寧に作ってるのと絶妙なダンスいい感じでとぅ🎶
宮崎県民としていちゃもんつけようとしたけどちゃんとチキン南蛮だった
しいて言うならざっくり衣にはあまりしないかなーてくらい
チキン南蛮やったー！！
宮崎で食べて作ってみたかったけどハードル高くて諦めてた🦔💦
大好きなニューヨークとツナちゃんコラボしてて最高の動画🦔👍
電気代4万円に気を取られボーっとしてしまい、見直しました😊
シミシミでおいしそうでトゥ✨
今日は南蛮にかぼすちゃんの影がフィットしてましたね☆終わりのトゥナボーイの歌が頭をぐるぐるまわりそうです。
トゥナボーイさん、アザヲちゃん、かぼすちゃんのキャラがはまるはまる・・・★
ちょいちょいかぼすちゃんが出てきて笑いました🥹
チキン南蛮好きなのですがまだ作ったことはないので、これを機に頑張ってみたいと思いま！！！！！
タルタルソースはやっぱ最強✊
これ今日の夜ご飯に作って美味かった！
今後も参考にしたいからチャンネル登録したぜ！👍
今日さっそくチキン南蛮作りました!!
妻も子供も喜んでくれました😁
薄力粉と片栗粉のダブルパンチにすることでザクザクになるんですね😮
p.s.お肉ムリなんですねw
あと、服が変わったのはヴィレッジヴァンガードの商品だったんですね🎉
本当の電気代は3800円ですので安心してください
宮崎県民だけど本場のやつとは全然レシピ違いますね！でもこれはこれで美味しそう😂
菜箸で食べてるツナボーイ好き
お鍋は何使ってますか？
ツナボーイ師匠!!
最近師匠の動画見て色々料理してるんですが、妻と子供にも師匠の料理が好評です😆
出来たら、妻からリクエストされたので、最高のクリームパスタの作り方教えて下さい🙇
ピクルスの代わりに福神漬け入れて作ったら美味しかったです🥰
いつも楽しく、そして美味しく作れる為にお力頂いて拝見させて頂いております､ありがとうございます☆。.:＊・゜
先日ツナボーイさんの煮込みハンバーグの作り方を見させて頂きながら、特に空気を抜くところで
私も日頃のモヤモヤ等を叩きつけさせて頂いたのが良かったのか(◜ᴗ◝ )
家族から、なんか腕上げた⁉️今日の美味しいよ🎵と褒められました😂
チキン南蛮本当食べたい🤤
なのにタルタルの卵が本当高くて高くて(；＿；)
それだけ先ず鶏さん、養鶏場の方々等いつも私達が普段生活の中で
お世話になってる方々がご苦労なさってる状況なんですよね(>_<)
改めて当たり前なことって当たり前じゃないし感謝して毎日生きていかなきゃと感じる今日この頃です。
長くなり申し訳ございませんが
生活状況に余裕が出てきた時は
絶対絶対作らせて頂きたい一品です(*^^*)
日々頂ける食材にも改めて感謝しなければと思わされました(*^^*)
いつも楽しく素敵な動画ありがとうございます☆。.:＊・゜
今から職場でお昼当番なんですけど、ツナさんの動画を見直してから臨みます
片栗粉パネパネして柴犬色目指します＼＼\٩( 'ω' )و //／／
今日このレシピでチキン南蛮作りました！
お店の味で、おいしかったです！
レシピ通り作りました！
丁寧にパネパネし、衣を柴犬色にしたおかげで、
美味しく仕上がりました！🐕
家族からも好評だったので、また作ってみたいと思います！
また勉強させて頂きます！
この人めちゃくちゃふざけてるのに実際に作るとマジで美味いのなんなん
卵は普通スプーンで潰すかみじん切りなのにわざわざザルで潰してこすからホテル仕様のタルタルソースになるんですね！！
サムネでもう既にわかるタルタルソースのレベルの高さ😂
ワタシ料理人なんだけどさ、この人の動画見すぎて仕事中に先輩に『パネパネしときますねぇ』って素で言ってしもうてクソ恥ずかしかったなり。
昨日の夜動画を視聴して、さっそく今日の夜ご飯に作らせていただきました!!
普段本格的な料理はしないので手際はよくありませんが、完成したチキン南蛮は家族みんなが喜んでくれました😭
めちゃくちゃ美味しかったです！✨
ツナボーイさんの違う料理も今度作りたいと思います！
食べた〜い
料理人あるある、菜箸でごはんを食べる。
小麦粉に卵液を着けて更に片栗粉を着けるって初めて見ました！
これなら、衣も剥がれにくいでしょうし、ザクザクして歯触りがよさそうですね
今度やってみます
顔はマグロだけど仕事はプロフェッショナル❤
衣が卵じゃない…唐揚げやん…
宮崎県のソウルフードの紹介、嬉しいです☺️宮崎といえば、川越シェフ‼️と、言う事で、チキン南蛮対決して欲しいです😂
真似して作ってみました！
美味しかったけど、にんにくが少なかったのか、ぼんやりした味になってしまったのでリベンジします！！
めっっっちゃ美味しそうです！😋
胸肉でやってみました…衣バリバリでうまかった！甘酢タレもバランス良くて最高でした！
ありがとう御座います😊
これ作って食べてたのですがよく見たら鶏肉が半生で、もう半分食べてしまったのですが合計7分揚げたのに半生だった方いますか？