ウンブリア州【自家製サルシッチャのノルチャ風パスタ alla norcina】生まれ変わったらノルチーノになりたい！！👼♪音声解説有り

ども！びびです！

動画をご覧頂き有り難うございます！

今回はイタリア中部の内陸地、ウンブリアの郷土料理ノルチーナです！

家で簡易的に作るサルシッチャの作り方☆
からの、ノルチャ風ソース作りです！

是非お試しください♪

材料　

サルシッチャ　

豚挽肉　400g
豚肩や豚バラなど　100g
塩　9g(肉に対し1.8%)
黒胡椒　1gくらい
にんにく　小さめ1/2かけ

ノルチャ風ソース 2人前

上記のサルシッチャ 150g
ミニエリンギ　1/2pc
舞茸　1/2pc
ローズマリー　1枝
にんにく 1/2かけ
バター　10g
白ワイン 50cc
生クリーム 100cc
ペンネ　160g
トリュフオイル　少々

塩胡椒　
ペコリーノロマーノ　適量

#イタリア郷土料理
#ノルチャ風パスタ
#norcina