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パラパラしっとり仕上げるなら、この作り方✨
鶏そぼろがダマダマになってる方いませんかー?
菜箸4本で必死にかき回しているのに、うまくいかい方いませんかー?
フライパンの方が美味しく出来ると信じて、なぜか肉が硬くパサパサな方いませんかー?

はい🙌
上記は20代の頃の私です🫡笑

鶏そぼろを冷凍作り置きしておくと、
丼以外にも大活躍します✨
卵焼きに混ぜたり、大根を煮たものにトッピングしたり、
うどんや蕎麦にプラスしたり🥰

ずっと冷凍してきたからこそ、
レンジで鶏肉そぼろを作るやり方を推します!
ふんわりしっとり細かくパラパラに出来ますし、
冷凍しても柔らかく、逆に味がしみた鶏そぼろになる🙌🙌

子供のご飯にも、
主婦ランチのちょい足しにも、お弁当にも
便利なので
私はしょっちゅう作るんですよ🥰

次回は、冷凍してもしっとり卵そぼろ&小松菜🥬です。
(小松菜の作り置き冷凍はどうしても水分でるわ。これは仕方ないし、巷では絞ってから冷凍すると良いという噂がありますが繊維が際立ってマズイので、ポイントは解凍にあるんだけどその辺りを説明します長い)

[レンジでしっとり鶏そぼろ]

(6食分)
鶏ももひき肉…500g
醤油…大さじ6
酒…大さじ1
砂糖…大さじ6

(作り方)
①材料を全て混ぜ合わせたら、
ラップをしてレンジで4分加熱(600Wを使用)
この状態ではまだ生です。
①1度取り出して混ぜ、
ボウルの側面に肉を貼り付けるように伸ばす。
ラップをしてレンジで4分加熱
③火が通っているか確認したら、
パラパラになるように混ぜほぐす。

※冷凍保存期間目安:3週間
※解凍は、レンジの温めモード

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冷凍子ママ
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味がかなり濃そうなのですが、調味料を減らして作っても大丈夫ですか？