今日からできるワンパンカリカリチキンステーキの焼き方が最高すぎた！
最強のひみつ基地。を作るのと究極の料理人を目指している27歳社会人です！
TikTokやインスタにも日々の様子をあげているので是非チェックお願いします！
ひみつ基地。公式X
https://x.com/himitsu_base
れんたろう
TikTok
@okanetameteiekatchauzo
Instagram
https://www.instagram.com/rentaro_hmtkt/?r=nametag
うがじん
Instagram
https://www.instagram.com/ugajiiiiiiin
やきとり君
Instagram
https://www.instagram.com/yktrkuuun/
ひみつ基地。へのお仕事のご相談はこちらまでお願いします！
https://forms.gle/Lrv4CZMBaVD5PqhcA
ファンレターなどはこちらへ送ってください！
〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4丁目20-3
恵比寿ガーデンプレイスタワー18階
株式会社 Luaaz ひみつ基地。宛
※冷蔵・冷凍が必要な、なま物は受け取りできません。
※送り状とは別で郵便物の中にも住所氏名をご記載ください。
#ひみつ基地 #古民家
22件のコメント
あせんなあせんな！
おいしそうー
とりを置いてから火を付ける、は何度か聞いたことあったけど理由までは知らなかった（自分が聞き流していただけかも）
理由聞くと納得です、参考にします
これはさすがですね、非常にわかりやすい
是非試して焼いていきたい
鳥チャーシューを作るときにはいだ皮だけ余って冷凍してるのでそれをカリカリにしたければ同じようにすれば皮だけでもカリカリの鳥皮せんべいにできるのかな…?
ウガウガウガウガウガウガウガウガウガウガウガウガウガウガ(・8・)フムフムゥ..
他の動画の方がカリカリやし美味そうやったな
ありがとうございます！勉強になります。
皮目を平らにする下処理で決まる
ちゃんと常温に戻しておかないとね
包丁を入れた時の切り口見せないね。まだ生焼けだった？
今日は唐揚げにしゃ
最近のYouTube簡単とか言って押しまくったりする小細工しまくりの中助かる動画
焼いてると結構汁気？が出てきて焼いてるってより蒸してる感じになって全然パリパリにならないです。。。
焼く前の肉の状態が問題なのか、それとも水気はこまめにキッチンペーパーなりで除いた方がいいんですかね？？
動画見る限りではそんな事してないので、火加減が強いとそうなっちゃうとかあるんですかね？？？
個人的に大事なこと
水気を切る 常温 皮面に塩しない
鶏肉炒める時生なのか気になっちゃって何回もひっくり返しちゃう
こういう手法もあるんだなあ
今まである程度暖めてから入れるのが割と浸透してるって事はメリットとデメリットがあるんだろうなって思うけど、それは何なのだろうか？
赤いな……
気をつけた方が良きだ
焼く時、いつも火つけてからやってました😓
こんな簡単だったんだ…って思いました❗️
是非ともやりたいです🙋
もし可能なら、鶏皮チップの上手な作り方教えて欲しいです❗️
私はカリカリにするのに押したりして結構苦労しても、思った通りのカリカリにならない
シェフのやり方でやってみます
皮縮んどるやないか
フライパンさん、いつもありがとう。
胸肉しか無かったので、もも肉っぽくなるようにポリ袋に入れて拳で殴り倒して厚さを調整して試したらとても旨い胸ステーキが出来た。情報感謝。
小細工なしがモザイクなしに聞こえたので耳鼻科