味がものすごく美味しい！皮がパリパリのおつまみ海鮮春巻き【料理人のレシピ】

味がものすごく美味しい！皮がパリパリのおつまみ海鮮春巻き【料理人のレシピ】

簡単で本格的な味で美味しい、おつまみにおすすめの海鮮春巻きの作り方とレシピを紹介です。シーフードミックスを使い春雨や他の具材と合わせ餡にし、春巻きの皮で巻いて揚げた一品です。皮が長時間パリパリで、冷めても美味しくなっています。

（材料）10個分
春巻きの皮・・・・10枚
シーフードミックス200g
生椎茸・・・・・・3個
長ネギ・・・・・・半分
メンマ・・・・・・70g
春雨・・・・・・・20g

（合わせ調味料）
熱湯・・・・・・・90cc
鶏ガラの素・・・・小さじ1
料理酒・・・・・・小さじ2
白みそ・・・・・・小さじ半分
オイスターソース・小さじ1
醤油・・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・小さじ2
白胡椒・・・・・・小さじ1/4
おろしにんにく・・小さじ1

ごま油・・・・・・大さじ1（仕上げ）

（水溶き片栗粉）
水・・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・大さじ1

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