【会議用のお弁当】おからのお惣菜　冷たい茶碗蒸し

もう あっという間に 葉月ですね。
　うだるような 暑さが 続き、
食事の 支度も なんだか
おっくうに なってしまう 毎日です。

　前回 動画の 水無月の
美しい お料理も そうですが、
今回も なんて 華やかで
美味しそうな お弁当なんでしょう！。
　手間ひまを かけて 作られた
色とりどりの おかずに 目が 釘付け…。
　若鮎の 焼き浸し、
胡麻の おからの お惣菜など、
頂いたことが 無いので
とても 興味深いです。
　野菜の 炊き合わせも、美味しそう！。
　大好物ですが、いつも 味付けに
苦戦して しまいます。
　この味！というものに まだ
到達して いないというか
なんというか…、野菜だけの
炊き合わせって 難しいですね。

　ところで…
土用の 丑の日が 過ぎたので
八月一日から 土用干しを 始めました。
　香りも 良く、カビも 生えず
綺麗な 赤色に 染まっていて、
キャ～ 嬉しい♪。
　早速、女将さんを 見習って
丁寧に 梅と 赤紫蘇を 竹ざるに 並べ
ルンルンで 干しました♪。
　梅酢も ステンレス製の 鍋で 沸かし
ガラス瓶に 常温 保存中～。

　今夜で 二日目の 夜を 迎えましたが
初日よりも ちょっとだけ
シワっぽい 感じになり、触ってみると
ベルベットのような 手触り…。
　これって もしかして…
上手くいってる？？。
　でも、肝心なのは やっぱり
味と 食感ですよね…。
　まだまだ、油断大敵だわ～(笑)。
　梅干しが 出来上がりましたら、
また ご報告に 上がります！。