【ミルクレープ】冷凍可能なカスタードクリームともちもちクレープの作り方
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今回はミルクレープのご紹介です。
ミルクレープは定番のケーキですが、クレープを焼くサイズが決まってしまうのでいざ作ると結構大きくて食べきれないなんてことはないですか？
そんな時に今回紹介している冷凍可能カスタードクリームはとても便利です。
通常カスタードクリームは冷凍すると中の水分が出てきてしまい、ボソボソの口どけの悪いものになってしまいます。
動画内で紹介しているカスタードクリームは
ル・カンテンウルトラという伊那食品から発売されている特殊な寒天を使っていますが、冷凍後解凍してもほとんど離水せずになめらかな状態を保ってくれます。
もちろん普通のカスタードクリームや生クリームだけをサンドしてもとても美味しいお菓子なのでクレープ生地自体はとても簡単に作れますのでアレンジして楽しんでみてください！
0:00オープニング
0:59 冷凍可能カスタードクリーム作り
4:08 クレープ生地作り
7:40 クレープの焼き方
9:32 クリームを仕上げます
10:52 クレープとクリームをひたすら重ねます
12:55 いざ実食！
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材料
冷凍可能カスタードクリーム
牛乳 200ｇ
バター 15ｇ
卵黄 ２個
グラニュー糖 40ｇ
薄力粉 8ｇ
ル・カンテンウルトラ 9ｇ
バニラビーンズペースト 2ｇ
クレープ生地
薄力粉 100ｇ
卵 ４個
グラニュー糖 40ｇ
塩 ひとつまみ
太白ゴマ油（サラダ油でも可） 30ｇ
牛乳 200ｇ
カスタードクリームに合わせる生クリーム 100ｇ
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楽曲提供
Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#カスタードクリーム