もうムダにしない!生姜を皮ごとおろすだけで半年保存できる方法!失敗しないコツもご紹介。市販の生姜チューブはもう使わない(添加物だらけ)
今回は生姜を皮ごとおろすだけで半年保存できる方法をご紹介しました。
材料は生姜だけです。
一度仕込んでおけば長く使えますので、是非試してみてくださいね!
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▼今回の動画の流れ▼
00:00 オープニング
00:58 瓶の準備
02:14 作り方
06:49 完成
08:15 保存&失敗の見分け方
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33件のコメント
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勉強になりました😃
使っているうちに量が少なくなったら
ラップをして蓋をした方が良いのでしょうか?
うっわ・'(*゚▽゚*)'・
絶対作ります🙏
生姜は風邪の予防に必ず飲んでいます。会社勤めの時は生姜紅茶を飲んでました。
有り難う御座います🙏
すりおろしたら、平にして冷凍❣️これが1番
金時生姜というのを購入。普通の生姜と違って皮が硬いので、皮ごと使うのは無理そうです。皮を剥いて使っても発酵しますか?
しょうがチューブは美味しくないのでいつもその都度すりおろしていました
チャレンジしてみます!
水につけて本体を保存する方法使ってましたがこれだと毎日水変えしないといけなくて。
これだとその手間もなくていいですね。
安い時に買っておいてやってみようと思います。
生姜は薄く切って自然乾燥させて、それを粉末にして冷蔵庫保存してます。
自然乾燥する時期は冬の暖房ONになってから。
干物とか干す用の網カゴを窓辺に垂らしてます(笑)すぐ乾燥しちゃうので、椎茸もスライスして作っちゃいます❤
パセリも自然乾燥で作ってます❤
熱が入ってないので、香りが段違いです❤
ゴボウも良い感じですよ❤
お味噌汁作る時に、お出汁として入れると、豚汁感が出ます(笑)
チューブのは風味弱いなって思ってた!
純粋に料理動画としてはめちゃめちゃ参考になる。美味しそうだし作りたい。
ただ添加物って保存のために塩とか酢とか加えるのと変わらないし、摂りすぎれば身体に悪いのは塩も酢も一緒だし、量だって健康に影響のない量の更に1/10レベルに規制されてるのに
無意味にネガキャンするような文は入れてほしくなかったなあ
pHとかの知識あるなら食品添加物についてもぜひ勉強して貰いたいなって思ったり
大好きな生姜、毎日食べられるよう作りおきしたいです。有り難う御座いました。
まぁ食の安全の現実なんてそんなもんですよね
結局製造者と梱包者の良心に委ねられている訳です
私は清潔な瓶に生姜と水を入れて冷蔵庫に入れてます。使うごとに水を替えて普通に使ってます。2-3週間は普通に使えますよ。
チューブ生姜のあの臭さは、耐えられない。
私も真似して作ってみます。
この動画を、見つけて早速やってみました。2回目にやった時、生姜から糸を引いてしまったのですがこれは失敗ですか?
色はほのかに赤い感じで、匂いはちゃんと生姜の香りでした。
添加物というより自分は風味が弱いのが嫌だわニンニクもしかり
こんばんは、初めまして。
普段はスーパーで買う小さなパックの物でも使いきれないので刻んで冷凍しているのですが、今回ふるさと納税の返礼品で物凄い量の生姜が届き、どうしたものかと悩んでいた所、シクロエの家さんの発酵生姜が美味しそうで作ってみたいと思いました。
教えて頂けるとありがたいのですが、1つは瓶で作って、食べきれない分はジプロックで作って発酵が終わったら冷凍保存したらどうかと思ったのですがどうでしょうか?
辛いのが苦手なので、普段はお魚を煮る時や生姜焼きなど炒め物に使うくらいです。
宜しくお願いします。
日本人はその添加物のアジが大好きなのですよ。
普通にすりおろした生姜を空き瓶に入れて毎日使ってます。
発酵はさせてません😅
切符は切るよ。だけどめちゃくちゃな住所書くんよ。そしたら切符切った奴のミスになるんよ。やってた奴知ってんねん😂
ちょうどチューブの生姜を今日使い切って、新しいもの買ってこないとなぁと思っていたところにたまたまこの動画がでてきました。生の生姜を買ってきます◎
こんなでかい生姜どこに売ってるんだろう
西友やサミットだと見かけないから羨ましい
アルコール消毒のアルコールは日本酒ですか?
冷え性なので、動画ありがたいです
チューブ生姜はもしかして中国製か?味もちょっと気に入らなかったのでいつも生を使ってますが保存方法試してみます〜
教えの通り細心の注意を払い作りました。取り出す時もアルコールで消毒したスプーンで。二ヶ月くらいから生姜が茶色くなりました、カビらしきものは無く匂い派は腐敗臭では無いと思うのですが茶色いのがどうしても気になります😮
除菌した容器、器具を使ってるのにどこから乳酸菌がやってくるんですか?
小さな瓶に小分けして、現在使うわけではない瓶たちは冷凍しておくってのは大丈夫でしょうか?
初メールです✨️
いつも為になる動画を
ありがとうございます!
瓶の生姜チャレンジしてみました〜
めっちゃ美味しくできたので
リピします💖
これからも配信楽しみにしてます💖
作ってみます
この動画に出会って本当に良かったです😊
生姜チューブにも沢山の添加物が😮わかってはいましたが😢現実を知りショックでした。生姜紅茶や甘酒等で身体を温め、健康的になりたいと思っていました、😅
生姜を買って…長期保存にチャレンジしまーす!!
(◔‿◔)
アルコールでは、殺菌出来る菌は限られてます。
アミノ酸という化学調味料という説明ありましたが、アミノ酸は調味料に含まれる成分であり
化学調味料というものはないですよ
もし製品味の素をさしているのなら、そもそも化学(合成)で製造されていないし、うま味成分のグルタミン酸ナトリウム(これがアミノ酸)のうま味調味料が正しい
表現表記になります
一ビン分のおろししょうがって使い切るまでに時間がかかるから冷凍保存できないかな?