「豚肉となすの甘みそ炒め」「白菜とカニカマ豆腐のとろ〜りあん」献立
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【主菜：豚肉となすの甘みそ炒め】
豚こま切れ肉…250g
なす…1本
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…小さじ1
【A】みそ…大さじ1/2
【A】酒…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】砂糖…小さじ2
①なすは縦8等分に切り、さらに横半分に切る。豚肉は塩、こしょう、酒適量（分量外）をふり、下味をつける。
②フライパンにごま油を中火で熱し、なすを炒める。なすに火が入ったら、豚肉を入れて炒める。
③肉の色が変わったら、合わせた【A】を入れて炒め合わせる。
【副菜：白菜とカニカマ豆腐のとろ〜りあん】
白菜…1/8個
カニカマ…4本
絹豆腐…150g
塩…少々
ごま油…大さじ1
粗びき黒こしょう…少々
水溶き片栗粉…水大さじ1：片栗粉大さじ1
【A】水…200ml
【A】鶏ガラスープの素…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
①白菜は葉部分はざく切りに、芯部分はそぎ切りにする。カニカマは手でさく。
②フライパンにごま油を熱し、白菜を炒める。
③白菜がしんなりしてきたら【A】を入れる。蓋をして中火で加熱する。
④白菜がしんなりしてきたら、カニカマ、絹豆腐をスプーンで入れて全体をなじませる。塩で味を調え、一度火を止める。
⑤水溶き片栗粉を入れ、再度加熱しとろみをつける。粗びき黒こしょうをかけ、ごま油（分量外）をまわしかける。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 副菜レシピ
00:43 主菜レシピ
04:12 食材紹介
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