【高菜とじゃこのもち麦おにぎり】某コンビニおにぎりをゆるく再現！

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日は、某コンビニでおなじみのもち麦おにぎりレシピのご紹介です。
某コンビニは野沢菜を使っていますが、
なかなか手に入らないので高菜で作ってみました。

高菜をじっくり炒めて甘みと旨味を引き出し、
旨味が強いちりめんじゃこと、
かつお節をたっぷり入れ甘辛い味付けをして、
もち麦ご飯に混ぜておにぎりにするだけ。

もちろん、おにぎりにしないでお茶碗によそってもOK！
ぜひ！お試し下さいね。
そしてわかりやすい動画はこちらからご覧になって下さいね。

【高菜とじゃこのもち麦おにぎり】
〈材料・作りやすい分量〉
・お米 1.5合
・もち麦 0.5合
・高菜 1/2株(約280g)
・ごま油大さじ1
・ちりめんじゃこ 30g
・かつお節 1パック(2g)
・いりごま大さじ2
●酒・みりん・醤油各大さじ2
●砂糖小さじ1/2

〈作り方・調理時間25分・炊飯する時間を除く〉
①お米はといで炊飯釜に入れもち麦も加え、
2のメモリまで水を入れサッと混ぜて炊飯する。

②高菜は良く洗って細かく刻む。●を混ぜ合わせる。

③フライパンにごま油をひき中火で熱し、
高菜の固い部分を入れ1 分ほど炒める。

④葉の部分を加え、しんなりするまで炒め、
ちりめんじゃこ、いりごま、かつお節、
●を加え汁気がなくなるまで炒める。

⑤ ①と④を混ぜ合わせラップを広げ、
ラップの上にご飯をのせて包みきつめに握る。

〈コツ・ポイント〉
・高菜は切ったら芯の固い部分と、葉の部分に分けておくと調理がスムーズに進みます
・おにぎりの型があれば、それを使う事をおすすめします
・もち麦は洗わないでそのままお米と一緒に入れて下さいね
・写真のおにぎり1個分の量は100ｇになります

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