ブリ大根【和食献立】

今回はブリ大根を作った日の献立を紹介します。
ブリ大根は煮すぎたらブリがパサパサになってしまいます。大根にブリの味が染みるように、ブリが柔らかくなるように作るにはコツがあります。
今回はその作り方を動画にしています。

ブリ大根
昆布だし　　　750ml
酒　　　　　　90ml　　　　　　　　　　　　　
みりん　　　　90ml
醤油　　　　　90ml
砂糖　　　　　大２

人参のゴマ酢和え
砂糖小2
お酢大3
油大1
すりゴマ大2