【手作りラーメン】麺から作る簡単！絶品！チゲラーメン＆醤油ラーメン・海老入り餃子【料理動画】
・今回はラーメンが大好きな主人の簡単に作れる
美味しいチゲラーメンと鶏醤油ラーメンの作り方をご紹介します＾＾
ラーメンと言えば長時間鶏ガラや野菜を煮込んでスープを作りますが
今回は短時間で美味しいスープを作ります！
麺は製麺機などが必要なので市販の麺でもちろんOKです😉
スープが美味しいので気になった方はぜひチャレンジしてみて下さい！
※動画内で鶏チャーシューのタレでたまり醤油が無い場合は醤油を+４０mlと表示してましたが正しくは+２０mlです
すみません🙇♀️
☆スープ☆
鶏ひき肉 ３５０ｇ～４００ｇ
鶏むね肉 １枚
水 １３００ml
灰汁を取りながら３０分煮込みます
☆チャーシューのタレ☆
・スープで煮込んだ鶏むね肉をつけます
・醤油ラーメンのタレにも使います
醤油 １５０ml
たまり醤油 ２０ml
(なければ普通の醤油+２０ml)
みりん 小さじ１
三温糖 ３ｇ
調味料を入れて火にかけて沸騰したら火を止めます
・醤油ラーメンの配分
スープ ６００ml
チャーシューのタレ大さじ５～６
ラード ２～３ｃｍ
お好みで濃さは調節してください＾＾
☆チゲラーメン☆チゲ元☆
キムチ １５０ｇ
粉唐辛子 大さじ１
コチュジャン 小さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
ごま油 小さじ１
サラダ油 大さじ１
おろし生姜 小さじ１/２
おろしにんにく 小さじ１
塩辛 大さじ１
・チゲラーメンの配分
スープ ５００ml
チゲ元 全部
ダシダ 小さじ１
☆麺☆
強力粉 ２５０ｇ
卵 ５０ml、水 ５０mlを合わせて卵水にしておく
かん水 ５ｇ
塩５ｇ
☆海老入り餃子☆
海老 ５０ｇ
合いびき肉か豚ひき肉 ８０ｇ
キャベツ ３枚
葱 １５センチ
醤油 小さじ１
おろし生姜 小さじ１/２
片栗粉 小さじ１/２
煉りごま 小さじ１
塩コショウ 少々
紹興酒 小さじ２(無ければ酒）
餃子の皮適量
タレ（酢とごま油同量）
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＃ラーメン＃飯テロ＃手打ち麺
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34件のコメント
あっきさんこんにちは👋😃本格的お家ラーメン🍜屋さん🍥娘さんも完食🍜かわいい😆
お水はくみに行かれたのですか⁉️スゴく気になってました(笑)
きたきたきたー┌|≧∇≦|┘
旦那さんのラーメン🍜
餃子も作ってくれて良いなぁ〜(￣▽￣)
うちにも旦那さん派遣してほしいくらいだわぁ〜
関西やけどwww
今更ながらお二人の声がこんな感じなんだ〜って思いました😆
こんにちは☺️
凄い…！凄すぎる…！
料理上手なママさんとパパさんで
お子さん幸せだなぁ…🤤💓
私も子供になりたい…🤣🤣
そして声が入ってて感動しました♥
これからも声が入ってると嬉しいなぁって思います🥺🙏
はい、ラーメン作りまーす❗️ですね笑
あっきさんと旦那さんの声初めて聞きました✨新鮮でいいです😊
旦那さん、編集もしたんですか？レスキューとかちょいちょいウケるところが🤣
手際よくて手先も器用なんですね‼️
娘ちゃんのごちそうさまも可愛かったです❤️
あっきさん配信ありがとうございます😊オオー❢本格的❢製麺機も使って、、餃子も良いですね〜。それで麺は?どんな感じでしたか〜??
こんにちは、いつも動画見てます‼️
今回のラーメン動画凄いテキパキですね✨
今日は､あっきの家さん🤗
今日は､色々と初物尽くしでしたね👀‼
ずーっと話してた旦那さんの麺作り､本当に麺打ち､伸ばし､カット迄
あの秘密兵器は､家庭用の物なんでしょうか？
スープ､焼肉､とキムチ以外は殆ど手作り✌お見それしましたm(_ _)m
餃子も含めてお店に出せそうなクォリテイ🙌＼(^o^)／
あっきさんと旦那さん？の声ほんのちょっと聞けた😃🎶
痛々しい傷も見えてしまった(お大事に😢)最後に娘さん迄登場とは👀‼
これは永久保存版､最高😃⤴⤴でしたm(_ _)m🤗
見直したら息子さんの姿も声もありました🎵😸✌
ついに!!パパの麺から作るラーメン来ましたねっ!!麺から作るって本格的!!スープも手が込んでてとても美味しそう🤤パパの料理の腕も上がってる気がします!!娘ちゃんのご馳走様が可愛すぎました(⑉• •⑉)❤︎
遂に旦那さんのラーメン🍜が‼️ずっと言ってたもんね☺️良かったね～美味しそうだったよ❤️
あっきさん～やっと粉の出番😂😂😂流石旦那さん本格的すぎてびっくりです〜餃子も美味しそう～😋1人で作れる旦那さん羨ましいなぁ〜ウチは全然ダメ😭その後のお2人の会話がまた楽しい〜ちびまる子ウケた🤣🤣🤣
製麺機父がよくうどん作ってたのであります😃男性は麺作り好きなんですかね？
ラーメンの麺を作るのはすごいですね‼️スープも二種類も‼️
美味しそう🎵
途中ミルキーちゃん登場してましたね🐈️
ラーメンを麺から手作りとはさすがです！！ご夫婦でお料理上手で素晴らしいです✨
うちの夫に爪の垢でも頂きたいです（笑）
いいなぁ。旦那様作ってくれて😂うちは全く料理ダメ🙅♀️全然出来ない🤭お手製ラーメン🍜最高じゃない😊
旦那さんのラーメン🍜
待ってました😆😆
美味しそう〜〜🤤
でも結構な時間が掛かりますねwww
仲良しで良いですね👍
旦那さんはラーメン屋のバイトをされてたんですよね？やっぱだから美味しく作れる❓
また変わった動画で楽しませて頂きました☺️
ありがとうございました😆
あっきさんこんにちは✨
麺とスープから作るラーメンって凄いですね✨チャーシューのタレは材料があれば出来そうですね✨
こんにちは❗旦那様カッコいい‼️幸せですね。美味しそうですね。😍
よかった～！今日、スーパーで チゲラーメン 買おうか悩んで 買わずに帰って来ました。この動画を見ながら作れます！ありがとうございます🙇
今晩は⤴️旦那さん最高✨💪手付きが違う😀うちの夫にも見習わせたいよ😩💦
でも‥‥まな板赤くしちゃったの怒られませんでしたか？（笑）😅
あっきさん、こんばんは❗
コメントお久しぶりですが、いつも拝聴しています(もちろん❗)
旦那料理出た～😍
ヘビメタ…今、何故かマリリン・マンソンがマイブームです。
旦那料理は豪快過ぎて、真似できないよ～😅
ウチの家庭菜園で、じゃがいもが大量に収穫でき、ポテトサラダを作りましたが、大量過ぎて余り、翌日、餃子の皮に乗せて半分に折り、さっと揚げてみたら、美味しかった～🐱
あまりに簡単過ぎて、料理とは呼べないけど、あっきさんも作ってみて❗
こんばんは✨
ラーメンを麺から手作りできる旦那様すごい⤴️⤴️
主人は板前ですが家ではただ飲んで食べるのみ🍴🍺
あっきさんの動画で晩酌のおつまみ作ってます🎵
ご主人凄いですね😆
ラーメンの麺を作るなんて‼︎
スープまではあっても麺までは流石です。
家では作れない‼︎
えび餃子作ります👍
昨日、たこの食べラー作りました。
旦那に好評でリピ確定しました✌️
ご主人が飲んでいたビール美味しいですよね🍺
うちの夫婦、１０年オフ飲んでます✌️
プリン体ゼロのビールが当時あんまりなくて。
ご主人のラーメンお2人で食べ合って仲がいいのが伝わります🖤🖤🖤
最高ですっ(๑˃̵ᴗ˂̵)!!2度目ましてですが、のんべいの好みは一緒なんですかねぇ??(笑)
なんか似てて、いつも楽しませてくれてありがとうございます!!
YouTubeにあげるなんてハードル高いから私には無理ですが、共感してます✨
仲良し～♡
ラーメン屋さん始めたら絶対行きます＼(^o^)／
醤油は小口で切り方違うの、わかります！
自分の旦那が作るラーメン、食べてみたいなぁ♡
うちの旦那は卵焼きすら作れません。
カップラーメンくらいかな？
あとはレンジでチン！
ステキなご家族で、私の憧れです！
ヤバすぎー！どっちも美味しそうで生唾ゴックン😋
お二人共 お料理の腕前スゴすぎるー😆👍
ついに旦那さん水くみにいき
麺作りしましたね😊👏👏👏👏
流石ですね😆💕✨
麺から作るとは感心感心ですよ～
旦那さんの手際のいい事
凄い⤴️⤴️ですよね～
あっきさんも手際がいいけど旦那さんも素晴らしいですね～😊👏👏👏
お家で本格的なラーメン🍜🍥食べれるなんて幸せ😆🍀ですね😃✌️
エビ餃子🥟美味しそう～😋😋😋
エビ餃子🥟作りま～す😋😋😋
今日は座る位置が何時もと違って
隣同士でまたまた中のいい💓👩❤️👨💓カップル💓💑💓みたいでしたよ～❣️❣️❣️
娘さんもパパのラーメン🍜🍥間食でしたね～
パパも娘さん間食してくれて嬉しい🎵😍🎵でしょうね～❣️❣️❣️
あっきさんと旦那さんの声が今日は聞けて最高😃⤴️⤴️です😆🎵🎵
パパさん念願のラーメン🍜🍥作ってくれてありがとう😉👍🎶です😆🎵🎵
スッゴイ！！
凄過ぎですね！！
ラーメンが大好物だから、とてつもなく羨ましいです☆
美味しそうなお料理に、お酒もすすみますね♪
旦那さんテキパキとお料理してくれてカッコいいですねーそして全て美味しそうです 作れるかなー？と見ながら考えましたが麺作ってるところで心折れました
私には麺は無理😂
でも餃子とチャーシューはやってみようかな？
旦那さんの声も素敵だしあっきーさんの声と可愛い😍娘さんも可愛いかったですよ💕 素敵な家族ですね
あっきさん、こんばんわ‼️
ラーメン手作りすごい😳😳😁
旦那さんもあっきさんも料理上手だしお店屋できそうですね💕
鶏チャーシューやスープの色、よだれがでます😢
あっきさんこんにちは
素敵な旦那さま✨幸せ家族な動画ですね😊
餃子にラーメン最高な組み合わせ美味しそうです🎶🎶チラッと映る猫ちゃんとお子さん…お嬢ちゃん可愛らしい💕
待ってました！
あっきさん！
ありがとうございます！
簡単じゃないですよ 笑
見ててとても作れないと思いました
旦那様、何者ですか？！
チゲも醤油も美味しそう♪
よだれ出そうって所で
すでに私よだれ出てました 笑
チゲ辛そう❗
麺も綺麗で本格的です😍
チャーシューも
海老入餃子も
いいですね😍
餃子作りママ上手で早過ぎです😁
さすがですね！
本当のお2人仲良いですねえ
とても楽しく拝見させていただきました！
また色々楽しみに待ってます
👋😊
こんにちは❗️
今回の動画とても楽しかったです(いつも楽しいですが)
さわりだけ見て、時間があるときにゆっくり見るつもりが一気に見てしまいました☺️
ラーメン作ってみたくなりました❗️
私は今微妙な年齢で(アラフィフです)、やる気が出ず何にもしたくない日がけっこうあるんですが、そんな時あっきさんのお料理動画を見るといつも頑張ろうって思います🍀
あっきさんのレシピは、普通に家にあるもので簡単に作れるのに美味しいので助かります～😊
これからも楽しみにしていますね😊
はじめまして。
夫婦で飲めるのって羨ましいです。
料理も素晴らしいですね
旦那さん、おうち麺さんの動画みてますか？？