超定番レシピ 具が大きい!【懐かしい カレーライス】失敗しない自家製ルー じゃがいもと豚こま おふくろの味の作り方
スパイスカレーも良いけれど結局食べたいのは懐かしい定番のカレーライス
自家製ルーの失敗しない作り方で具だくさんの味を!
◎関連動画
ドライカレー(キーマカレー)
バターチキンカレー
○材料(作りやすい量 3~4人分)
豚こま切れ：200g
玉ねぎ：1個
ニンジン：1/2本
じゃがいも：2個
カレー粉：大さじ1~1.5＋適宜
小麦粉：大さじ2.5
野菜ジュース：100ml
水：400ml
サラダ油：大さじ1＋大さじ1
バター：10g
A 醤油：大さじ3 ケチャップ：大さじ3 砂糖：大さじ1/2 塩：小さじ2/3
00:00 料理紹介
00:19 野菜を切る
01:24 野菜を炒める
02:05 豚肉を炒める
02:18 材料を鍋で煮る
03:36 !!きじまのちょいコツ!!
05:00 材料を15分煮ると
05:49 ルーを鍋に入れる
06:53 試食セルフ食レポ
07:47 材料のおさらい
#きじまごはん #カレーライス #カレー #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
43件のコメント
あけましておめでとうございます。🎍
りゅうた先生にとって幸せな一年でありますようお祈り申し上げます。🙇
今年も刺さる美味しいレシピを楽しみにしております。🤤
今年もよろしくお願いいたします🙇♀️
(今年何回目の挨拶か分かりませんが😅)
お正月のおせち料理に飽きたら、カレー！🍛🥄
途中までは、我が家のカレーの作り方と同じですが、基本的に市販のルーだったので、ぜひこのルーの作り方で作ってみようと思います。
(炒め玉ねぎをレンジで時短するのは、ほんと楽ですよね😊)
あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。
いわゆる、「お母さんのカレー」ですね！！生姜とニンニクを入れなくても美味しいんですね。
私は関西人なので、肉は牛肉です😂
市販のルウを使う時、何種類か混ぜたりします。
カレー粉で手作りする際も、何種類か違うメーカーのを揃えると楽しそうですね🍛🎉
具が大きいカレー最高です。
明けましておめでとうございます🙇
今年のおかずもりゅうたさんのレシピでまかないます✌
嬉しいことにりゅうたさんと作り方ほぼ一緒😮僕はS＆Bの赤缶､醤油の代わりにウスターソース入れて食べる時に醤油かけてます🎉
明けましておめでとうございます☘️カレーはやっぱり具大き目ですね、作ってみます〜💝
市販のルーできれば使いたくなくて、
今回の動画とっても良かったです！
作ってみます！！ありがとうございました！！
あけましておめでとうございます
具が大きい野菜ゴロゴロカレーだ～～いすき
このルーならおいしいですね
作ります
洗い物増えても苦じゃないから、また教えてください
カレールウお手製良いですね❢ トライしてみます❗️ 😊
小林○侍さん、安達○実さん
のCM懐かし過ぎますわwww
スープカレーもウマイけど、
ドロッとルーの具沢山カレーがオレは好きです(￣ー☆￣)b
具がゴロゴロおぉｫ～～い(ノ^^)ノ🧅🥕🥩
っカリーで(･∀･)ｲｲですねぇ～(笑）具のウマウマ味も滲み出て盛りだくさん！
りゅうたさんの料理はわかりやすく作りやすいテレビに出てる時は録画してます。材料も 身近にあるものなので助かります。カレーや肉ジャガはジャガイモが少し崩れたのか好きです。 次の料理楽しみにしてます
明けましておめでとうございます🎍
我が家のカレー🍛も具が大きいです。じゃがいもは大きめが私の好みです😊
今度このカレーの作り方で作ってみたいです
ささりましたよ🎵
今年もきじま先生楽しみにしています✨
新年にカレー🍛
ルーから作るってハードル高いと思ってたけど、手軽にできそう😃
具が大きいカレー〰️好きです。
今年もよろしくお願いします(,,ᴗ ᴗ,,)ꕤ*.ﾟ
そうそう❗これこれ❗
こーゆーカレー作りたかった🌟いつも市販のカレールーで作ってるのに飽きがきてました。ちゃんと自家製カレールーにチャレンジしたかったけど、なんか失敗しそうで、やれなかったけど、きじまさん式カレーの作り方、さっそく作りたくなりました🎉
今夜はきじまさん式カレーライスに決定だ٩(*'ω'*)و❗
カレーは美味しいね🍛😃
大好きだよ😄
うまそう～！
市販のカレールーは、カロリーが高い！
このレシピだと、カロリー控えめで グッド👍️ですね。
作ってみます！
大きな具にカレー粉のカレーをプロの味で作れるの嬉しいです。👏❤
カレー大好きだけどダイエットの敵だから でも覚えておいて損はない！いつか作りますね
美味しそうですね、昔そうでした、今は、牛すじです
あ〜小麦粉がない。使いきれない、虫が湧くとかで長期保存ができない。どうしよう。。。
今年もよろしくお願いいたします😊
野菜ジュース買ってきたら直ぐ出来るので作ってみます😄ちなみに家族はキーマカレーのファンで何回も作りました❤いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
おすすめにでてきました😊Youtubeやってたんですね！遡って参考にさせていただきます。カレー粉のレシピを知りたいです。買っても賞味期限内に使い切れなくて😅
トロミに、小麦粉使わずに、ゼラチンにして作りました。小麦粉のアレルギーあるので使って見ましたが、うまくいきませんでした。
なんかいい方法ありませんかね?
こんな簡単手順で！かなり刺さりました🍛
カレールウに頼らない
アリですね。
作りま〰︎す。
今年もよろしくお願いします!
動画楽しみにしてます🙏
作りましたよぉ〜😊 子どもたちもおいしいと言ってくれました👏👏 とても簡単にできたので、みんなにおすすめしたいです👍
カレールウもどんどん値上げしてるけどカレー粉はあるので作ってみます🍛
食べるの楽しみ🎵
はじめまして。
小麦粉を常備しておらずお米の粉で作りましたが、きれいにとろみがつきました。
こちらのレシピのおかげで市販のルー買わなくてよくなりました。助かります🍛
きじまさん、テレビで観たい😊
ささりました🎵カレールーしか使ったことがないので
作ってみたいです。
家の外はすごく寒いけど、ベランダに持って行って熱々を食べたい。^_^
明日共通テストです。食べやすいものをとカレーにしました。市販のルーは油も多く、一手間かけたくてりゅうたさんのレシピに願いを込めて作りました。お肉たっぷり、豚肉でビタミンBも補給❤
作りました！薬膳カレー粉使って、カレー粉が少なかったのか甘口でおふくろの味って感じでホッとします。夜は別のカレースパイス追加して少し辛口に味変します！
もう少し視聴者さんに対して、敬語を使った口調で話した方が良いですよ。
生意気な話し方しない方が良いと思います。
今夜、作りました 今まで市販のルーを使い、初めてルーを作り、具も大きめに。 家族がルー変えたの？ マイルドで美味しい。って これからは、これにして。と言ってくれました。家族にとても好評です😃
ありがとうございます🥰
このレシピすっごく簡単で、しかもめちゃくちゃ美味しかったです✨辛いのが苦手な子どもがいるので、カレー粉は控えめに大さじ1だけいれました。ハヤシライスとカレーの中間みたいな味になりましたが、これはこれですごく美味しかったです！子どもからも、👍グーサインもらいました！おかわりまでしてくれて嬉しかったです✨きじまさんのおかげで最近料理が楽しくなって来ました。いつも簡単美味しいレシピを配信して下さり感謝です！
美味そう😊
こんばんは。 間違いない美味しさですね。 懐かしい味でした。 フライパンで炒めたものをひとつずつ鍋に移していくというのは、あせらなくて作れて、とっても良かったです。 それでは。
美味しくできました
小麦粉がなくコーンスターチを使いました
このカレー、一生食べたいです😊
作りました🎉
本当に美味しい〜 ❤
また色々教えてください😊
カレー作りました〜😊おかんが丁度固形ルーが出始めくらいの世代だったみたいで懐かしいって言いながら食べてました😊私は初めてだったんですが固形ルーより好きで今回作って断然こっち（粉カレー）が好きです✨次回からこっちにします✨大変だけど😅