【かんたん温活】サムゲタン風スープ
こんにちは、凪です。
お手軽温活レシピ、サムゲタン風スープをご紹介します。その他2品も載せているのでぜひご覧ください。
【サムゲタン風スープ】2人前
・手羽元：6本
・長ネギ ：1/2本
・大根 ：7～8cm（200g程度）
・生姜 ：1片(20g程度)
a.もち米：大さじ3（なければ白米でOK）
a.水 ：600cc
a.酒 ：大さじ1
a.クコの実：小さじ1
b.鶏がらスープの素：大さじ1
b.白だし ：大さじ1
b.みりん ：大さじ1
①大根はいちょう切り、長ネギは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
②手羽元は骨に沿って切り目を入れる。
③鍋にa.と①、②を入れて火にかけ、沸騰したら灰汁を取り弱火にする。
④b.を入れて時々混ぜながら弱火で30分煮込む。
⑤お好みで糸唐辛子や小ねぎを入れて出来上がり！
【水菜とパプリカのナムル】2人前
・水菜：3株
・パプリカ（小）：1個
・白炒りごま：小さじ1
・鶏がらスープの素：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1
①水菜は水で洗ったら水気をふき取り、長さ4cm程度に切る。
②パプリカは水で洗って水けを取ったら、繊維に沿って薄切りにする。
③鶏がらスープの素、ごま油をいれたら白炒りごまをかけて混ぜ合わせる。
【人参とカニカマのごま油和え】2人前
・人参：1/2本
・カニカマ：3本
・塩：少々
・醤油：小さじ1/2
・ごま油：少々
①人参はヘタを取り皮のまま千切りにする。
②耐熱皿に入れ軽くラップをしたら電子レンジで600w、3分ほど温める。
③粗熱が取れたら、カニカマ3本を手でほぐして入れる。
④塩、醤油、ごま油を入れて混ぜ合わせる。