肉が美味しすぎる！塩チャーシュー冷やし塩そうめんの作り方

肉が美味しすぎる！塩チャーシュー冷やし塩そうめんの作り方

塩チャーシューがとても美味しい、塩味の冷やしそうめんの作り方を紹介です。塩チャーシューは漬け込み不要なので、とても簡単に作る事ができます。そうめんに合う美味しい塩スープと合わせたいただく一品です。

（材料）1人前
そうめん・・・100g
長ネギの皮・・3㎝
豚バラブロック100g

（塩スープ）
水・・・・・・270cc
醤油・・・・・小さじ半分
みりん・・・・大さじ1
料理酒・・・・大さじ1
塩・・・・・・2g
鶏ガラの素・・小さじ1
かつおの素・・小さじ1
昆布の素・・・小さじ半分
おろし生姜・・小さじ1/3
おろしにんにく小さじ1/3
ごま油・・・・小さじ1半
黒胡椒・・・・小さじ1/4
いりごま・・・小さじ半分

（塩チャーシュー）
水・・・・・・60cc
料理酒・・・・小さじ2
醤油・・・・・5滴
酢・・・・・・5滴
みりん・・・・大さじ1
塩・・・・・・3g
鶏ガラの素・・2g
砂糖・・・・・2g
黒胡椒・・・・少々
おろしにんにく小さじ半分
ごま油・・・・小さじ1

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