鍋の革命！スパイスしゃぶしゃぶ鍋【料理レシピ】

鍋の革命！スパイスしゃぶしゃぶ鍋【料理レシピ】

スパイスしゃぶしゃぶ鍋 (3〜4人分)

●しゃぶしゃぶスープ
ニンニクすりおろし　大1
生姜　すりおろし 大1
レッドペッパー　1g
シナモン 1g
カルダモン 1g
クミン 1g
ココナツオイル　大1

水1000cc〜
ダシ　1袋

-作り方-
①ココナツオイルを弱火にかけ、
水以外の材料を全て炒め合わせる。
ふつふつとなり香りが立ってきたら火を止める。

②土鍋の中の温度が下がってから水とダシを袋から出して、粉ごと入れて火にかける。
沸騰したらスープの出来上がり。

※土鍋の温度が高すぎたときに水を入れてしまうと、土鍋が割れる原因になりますので
土鍋は冷ましてから水を入れてください。

●つけタレ
A
ゴマ50g
クルミ50g
カシューナッツ50g

醤油50cc
酒80cc
砂糖50g
ポン酢　200cc
細ねぎ、胡椒などお好みで

-作り方-
①ゴマだれを作ります。
Aを石臼やグラインダーでひきく。
②①をボールに移し
醤油、砂糖、酒、ポン酢を少しずつ加えます。③細ネギを小口切りする。

●具材
豚肉(しゃぶしゃぶ用)　　　400g〜600g
・白菜　　　　　　　　　　1／4個
・人参　　　　　　　　　　1本
・長ネギ　　　　　　　　　3本
・しいたけ　　　　　　　　6個
・豆腐　　　　　　　　　　1丁
・水菜　　　　　　　　　　1袋

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

寒〜い😆このシーズンにピッタリな
体があたたまってホッコリする。
カラダ喜ぶわくわく鍋を
ご紹介いたします！

とある調査によると‼️この時期には月 4 回以上「鍋料理」を食べると言う家庭が増えているようです！

その理由には、
もちろん温かいものを食べて身体を温めたいと言うのが
トップには来るのですが、
その他には、家で家族で食事をすることが多くなったこのコロナ禍で
子どもから大人まで幅広く口に合う食べやすい料理がなんと‼️お鍋料理なんです‼️

そして、野菜がたくさん取れる、安価で
ボリューム感もあり、とてもヘルシーに食べられると言う理由があるようです。

鍋料理の具材は、コストパフォーマンス重視の傾向 で、
「安価」「ボリューム感」などの理由から、「豚肉」「もやし」「きのこ類」が人気です！
さらに
今シーズン、新たに挑戦したい鍋料理
トップ 3がなんと！！

1 位:トマト鍋！
2 位:カレー鍋 ！！！
3 位:豆乳鍋！

と言うアンケート結果になっているらしいです！！

子どもが喜びそうなのは「カレー鍋」。
「トマト鍋」は“大人の味”!?ですかね^_^

鍋料理の良い点は、「野菜をたくさん摂れる」
そして、野菜を多くして！！見栄えよく ”!?
出来る‼️からですね！

あと、
鍋野菜の御三家は「白菜」「長ねぎ」「えのきだけ」 が定番ですね！！
今後試したいのは「トマト」「豆苗」「空心菜」!?などのアンケート結果も有ります。

それから、
鍋料理の野菜は「マンネリになる」と言うことが悩みなので、重視するポイントは、
「栄養」「食べやすさ」「ボリューム感」
のようですね！！

本日ご紹介するスパイスしゃぶしゃぶしゃぶはこれらの問題点を一発で回避できる！
いつもの鍋にひと工夫で、新たな発見！！
カラダ喜ぶワクワク鍋
が出来ると思います⤴️

スパイスの効果でカラダの免疫力アップ！！
もはやこれは薬膳鍋と言っても良いでしょうー‼️

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

効果効能

●レッドペッパー
赤唐辛子、チリ（Chili） 辛味成分「カプサイシン」は、発汗作用、体力維持、抗炎症、抗ガン作用などがあります。 体脂肪を燃焼促進効果もあり、ダイエットの強い味方です。 また食欲増進効果もあります。

●シナモン
シナモンには、体の冷えを取り除き、血の巡りをよくする成分が含まれています。そのため冷え症（冷え性）や、冷えからくる肩こり・関節痛・腹痛・下痢・月経痛などの痛みにも効果が期待できます。
また、血流がスムーズになり、酸素や栄養が細胞の隅々まで行き届きやすくなることで、肌のシワやくすみ、目のクマの改善や、抜け毛や骨が脆くなるのを予防する効果も得られます。

●カルダモン
体の毒素を排出し、フリーラジカル（活性酸素など）と戦います。
消化を向上させます。
呼吸器疾患症状の緩和。
香りの女王と呼ばれる。

●クミン
クミンの効能や効果
食欲増進や消化促進、抗がん作用などがあるとされています。また、胃痛や腹痛などにも効果があるようです。さらに、近年の研究でクミンにはダイエット効果があるということが報告されています。これは、クミンに含まれる植物ステロールによって、コレステロール値や体脂肪が減少していることによるものとされています。

●ゴマ

「ゴマリグナンとは、ポリフェノール系の物質で、体内で発生する活性酸素を除去し、若返り(アンチエイジング)に効果があると注目されています。 また、肝機能を改善し、コレステロールを減少させ、脂質代謝を促進するなど、多くの効果と効能が明らかになっています。 セサミンはゴマリグナンの中でも最も多く含まれています。
　　
●くるみ
くるみには、コレステロールや中性脂肪の値を下げる効果があります。 これは現代の生活スタイルによって引き起こされる糖尿病、心臓病、脳卒中やがんなどの生活習慣病の予防に効果を発揮することがわかってきています。 また、血をサラサラにして、高血圧や動脈硬化の心疾患を予防する効果も期待できます。

●カシューナッツ
• 生活習慣病予防
• 疲労回復
• 骨粗しょう症予防
• 貧血予防
• 便秘解消

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フードコーディネーター：橋本美和
Instagram：https://instagram.com/miwa.hashimoto/

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