角煮の作り方【ストウブで無水調理】
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【材料】
豚バラ肉700g
水ヒタヒタ
酒ちょろっと
玉ねぎ大3個
大根やにんじん、お好きな具材をお鍋に入るだけ
砂糖大さじ3
醤油大さじ6
みりん大さじ3
酒大さじ3
説明が下手なので分かって頂けるか心配ですが、調味料と根菜類の水分だけでは豚バラ肉が全部水分につかってくれないのでお鍋の下の方はプルップルでもお鍋の上の方はそうなってくれないのです。
上の方の肉も美味しいですが、我が家では下の肉の取り合いになってしまうので試行錯誤してこのレシピになりました。
玉ねぎの水分と甘みが加わると何倍も美味しいです。
次の日のおまけの煮込みがまた楽しみになっています。
動画のように薄揚げやナスはもちろん、うどんを煮込んだり、ネギを5cmくらいに切って煮込むのも美味しいです。
よかったら作ってみて下さい😊
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8件のコメント
おはようございます〜
ストウブが良く解りませんがフライパンの1種ですかね😀ではまた。
おぉ、すごい。
気持ちいいぐらいツルッと脂が取れるんですね😆
今回も素敵な動画ですね☺️油剥がし最高でした😍最後まで無駄なくスープも作っちゃうんですね✨
いいですね〜いい匂い、こっちまで漂ってくる！
料理の動画ってホント好きです！
とても美味しそう～( *´艸｀)
作ってみたいですがお鍋がありません(>_<)💧
家にある無水鍋でもできるかな。。。( *´艸｀)🌸🌸🌸
凄い‼️👏( ˊᵕˋ*)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ見事な油の取り方(*´ｰ`*人)角煮のお料理美味しそうだった🤤私もストウブでの調理はなるべく無水でしてる😉👍
ラップで脂が取れるなんで！すご😳
真似しま〜す
1:16からお肉取り出せばいいのでは?と思ってしまったんですが、一日寝かせたのは、お肉からもまだ油がまだ出ているからってことですよね。実際一日寝かせるとどれくらい出るんですか？