シャキシャキが最高！歯応えがいい『水菜と大根と油揚げの梅蜂蜜サラダ』#short #簡単 #cooking

シャキシャキが最高！歯応えがいい『水菜と大根と油揚げの梅蜂蜜サラダ』#short #簡単 #cooking

シャッキシャキほ歯応えと甘酸っぱい酸味がたまらない！

『水菜と大根と油揚げの梅蜂蜜サラダ』

のご紹介です。

材料揃えて和えるだけで作れる簡単レシピ。
（油揚げが面倒だなぁーと思う方は入れなくても美味しいです。パリパリの食感が欲しかったので入れました）
　

レシピです！
参考にどうぞ♪
【水菜と大根と油揚げの梅蜂蜜サラダ』
（材料）
•水菜　　1/2袋
•大根　　約150g
•油揚げ　　1枚
•鰹節　　1/2パック

◯ドレッシング
•梅干し　　大きいもの1個
（小さいものを使う時は2個くらい使用）
•蜂蜜　　　大さじ1弱
•塩　　　　適量
•醤油　　　小さじ1
•オイル（えごまオイル使用）　大さじ1〜大さじ1 と1/2
※オイルは癖のないものを使うといいです。
太白胡麻など。

◯トッピング
•刻み海苔　　　適量
•鰹節　　　　　適量（今回1/2パック使用）

（作り方）
① ドレッシング作りをする。
梅は種を出して叩いてペースト状にして、大きめのボウルに梅ペースト、蜂蜜、オイル、醤油、塩、を混ぜる。

②材料の下準備。
•水菜は洗って、根っこを切り落として、食べやすい大きさに切る。
•大根は千切りにする。
•油揚げはフライパンやトースターなどで両面美味しそうなキツネ色に焼いて、食べやすい大きさに切る。

③①のドレッシングのボウルに②で準備した水菜、大根、油揚げを入れて混ぜる。混ざったら鰹節を入れて和える。味を見て塩などで味を調整する。

④お皿に盛り付けて、食べる直前に鰹節と刻み海苔をトッピングして完成！

※梅干しの酸味が強いものを使う場合や酸っぱいのが苦手な方は、梅干しの両目と蜂蜜の量を調整して作ってください。
私が使用した梅干しは完熟紀州梅を使って作った梅干しなので、酸味が控えめで塩味も柔らかいものを使用しました。

これからの季節、暑くなってくると食べたくなる一品です。梅干しのクエン酸などを摂取して、梅雨や暑い夏に備えて乗り切りましょうね！

是非作ってみてください☺️