基本の佃煮【ちりめんじゃこの佃煮】
信じられないくらい簡単、短時間（5分位）でできます。
甘辛く、ちりめんじゃこの食感もあり非常に美味しいです。
ちりめんじゃこはイワシの稚魚です。釜茹でしてよく乾燥させたものなので硬いです。釜茹でしただけのものは「釜揚げしらす」となります。少し乾燥させたものは「しらす干し」という名称になりますね。
ちりめんじゃこはよく乾燥させてあるので、味もよく入り、食感も残るので佃煮にするには良いです。
【材料】
・ちりめんじゃこ 25ｇ
【タレ】
・砂糖 大さじ1杯
・酒 大さじ1杯
・味醂 大さじ1杯
・濃口醤油 大さじ1杯
#ちりめんじゃこ
#佃煮
#クマノテ
