【くじら汁・冷やし汁・きゅうりの味噌汁】雪国も夏は暑い、あえての味噌汁で夏バテ予防

旨いもんが多すぎて惚れて移住した食道楽の、旨いもんと日常をお送りしています。

夏本番の暑さの中汗だくで作業
しっかり栄養もとらなければと思っていた頃に

スタミナ食として「くじら汁」が食べられていること
夏の暑い中でも味噌汁は欠かさないこと
を教えてもらい、早速作ってみました。

初めて食べる夕顔は汁の中で透き通って
塩くじらの脂のコクとマッチの「くじら汁」
ゴマと味噌のコクがたまらない「冷やし汁味噌仕立て」
不思議な汁がクセになる「きゅうりの味噌汁」

まだまだたくさん頂くお裾分けや
どんどん実のなる畑の野菜も
上手に活用できました

他に、安く手に入ったのどぐろのアラや
採れ過ぎキュウリを使ったアレンジ味噌汁にも挑戦

暑いのに味噌汁？と気乗りしない当初の思いは覆され
舌にも体にも美味しくビタミンミネラル補給

暑い夏真っ盛り、豊かな食材を使って
夏バテ予防さえ楽しめるこの豊かさを
お楽しみください。

【作ったもの】　
◎くじら汁
塩くじら・夕顔・じゃがいも・玉葱・味噌
ダシは取らず、あとは味噌汁の要領で
十分コクが出てうまかった

※夕顔（ようご）「↑yo！go！↓」みたいな発音

◎冷やし汁味噌仕立て
白ごま・味噌・キュウリ・みょうがだけ・大葉・麩
（麩とみょうがだけはオレ流アレンジ）
白ごまと味噌をすり鉢で擦ってから全部入れるだけ
麩は昆布ダシに浸しておきました

◎きゅうりの味噌汁
じゃがいもときゅうりで普通の味噌汁を作る

〇のどぐろアラ汁
〇ウド汁風きゅうり汁

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#田舎暮らし　#味噌汁　#夏バテ