うちの定番副菜の作り置き7品と、鉄フライパンのお手入れ方法

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🎥チャプター
オープニング 00:00

1▼紫キャベツのマリネ 00:25
[紫キャベツ200g、白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ2、きび糖大さじ1、塩、ブラックペッパー]
塩揉み用塩小さじ1/4〜1/2くらい

2▼アボカドの胡麻和え 04:43
[すりごま大さじ2、醤油,きび糖 各大さじ1、白だし小さじ1]
※アボカド1つのの場合は、この半量くらいでok。

3▼かぼちゃの煮物 06:16
[かぼちゃ種取って300g、水200cc、酒,みりん,醤油,きび糖 各大さじ1.5]

4▼かぼちゃのとナッツのサラダ 08:49
[かぼちゃ種取って300g、ナッツ類 ひとつかみ、マヨネーズ,粒マスタード 各大さじ1、塩,ブラックペッパー]
甘味を強くしたい時はきび糖を少し入れても。

5▼人参のエスニックマリネ 10:47
[人参200g、パクチー少し、レモン汁,ナンプラー 各大さじ1、きび糖大さじ1/2、醤油ちょろり、ブラックペッパー]

6▼ひじきの煮物 12:40
[乾燥ひじき10g、人参80g(乾燥ひじきを戻した時と同じぐらいの量)、干し椎茸5g前後、レンズ豆お好みで、干し椎茸のもどし汁と水ひたひた(200ccくらい)、みりん大さじ2、醤油大さじ1〜2]

7▼きのこの塩麹マリネ 15:07
[きのこ500g(しめじ,えのき,舞茸など)、オリーブオイル大さじ1(炒)、塩麹大さじ2〜、レモン果汁大さじ2(レモン1/2個分)、ブラックペッパー]

鉄フライパンのお手入れ 17:24

#レシピ #副菜　#献立