【サバがあったら】圧力鍋鍋でさば味噌煮！#shorts #あるもの食堂 #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #東北のミキティママ #さば #さばの味噌󠄀煮
レシピは下ダヨ🍚↓
夜に買い物行ってみたら、生サバが安くなっていたので3パック購入。迷わず煮るよね。大好きなさば味噌。
【さばの味噌煮】
■材料:4人分
さば4尾、生姜1片分（すりおろして生姜汁にする）
水1/2カップ、料理酒大さじ3、きび砂糖大さじ4、醤油大さじ1、味噌󠄀大さじ3
■作り方
①さばは2枚におろし、塩を振って臭みをとり、ドリップが出たらキッチンペーパーで拭き取る。3等分にし、皮目に切り込みを入れる。
②味噌󠄀以外の調味料を煮立て、生姜汁、さばを入れて落し蓋をし、蓋をして5分加圧、20分休ませてから蓋をあける。
③煮汁を取り出して味噌を溶かし、戻す。煮汁が半分くらいになるまで煮立てたら出来上がり。
🍚東北食材情報🍚
◎初夏から秋にかけて、東北のサバは旬。脂が乗っている冬の金華サバなどとは異なり、さっぱりと食べられます。
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