里芋の六方むき【料理の基本】

里芋の六方むき【料理の基本】

側面が六角形になるように皮をむきます。形が美しいだけでなく、煮崩れしにくいという利点もあります。まず上下を切り落とし、安定させます。残りの皮を厚めに六面になるようにむきます。＃お正月　＃おせち料理　＃おせち　＃おせちの基本　＃飾り切り

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