鶏もも肉の照り焼き

鶏もも肉の照り焼き

鶏もも肉のお御馳走！　コッテリなのにアッサリした絶妙な風味です。
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【鶏もも肉の照り焼きの作り方】
１、鶏もも肉に片栗粉をまぶし続いて小麦粉もまぶす。
２、鍋に油を引いて１を両面こんがり焼く。
３、鍋へ熱湯をたらして油抜きをし、肉の粗熱をとって一口大に切り分ける。
４、空いた鍋へ酒、みりん、砂糖、醤油を入れ火にかけて肉を入れて煮詰める。

【材料】
・鶏もも肉：1枚300g
・油：大さじ2
・みりん：小さじ4
・日本酒：小さじ4
・砂糖：小さじ4
・醤油：小さじ5
・片栗粉：少々
・小麦粉：少々
・湯：適量

【メモ】
・粉山椒も合います。

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