小林まさみさんの回鍋肉風肉みそキャベツのレシピ。ヒルナンデスで話題の木金レシピ【冷蔵庫の残り物で作る週末レシピ】

小林まさみさんの回鍋肉風肉みそキャベツのレシピ。ヒルナンデスで話題の木金レシピ【冷蔵庫の残り物で作る週末レシピ】

2020年1月9日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「ホイコーロー風肉味噌キャベツ」の作り方を再現しました。人気料理研究家の小林まさみさん考案のレシピです。週末、冷蔵庫の残り物だけで作れる絶品おかず！番組では豚バラ肉を使用してい増したが、我が家に残っていた豚こまを使っても美味しくいただけました。キャベツが沢山食べられるので、とってもヘルシーですよ。

【材料】※4人分
豚バラ肉　180g
キャベツ　400g（1/2個）
ピーマン　3個
サラダ油　大さじ1/2
＜豚肉の下味＞
醤油　小さじ1
酒　小さじ1
＜甘味噌タレ＞
味噌　大さじ1.5
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
チューブにんにく　少々
豆板醤　大人はお好みで

■レシピ詳細は↓をご覧ください。
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【Ingredients】※4 servings
Pork ribs（sliced）180g
Cabbage　400g（1/2Pieces）
Green pepper　3Pieces
Salad oil　Tbsp 1/2
＜Under taste of pork＞
Soy sauce　1 tsp
Sake　1 tsp
＜Sweet and spicy sauce＞
Miso　Tbsp 1.5
Sugar　Tbsp 1
Sake　15ml（Tbsp 1）
Grated garlic　a little
Doubanjiang　as you like

【Recipe】
1.Cut cabbage into bite-sized pieces.
2.Cut the peppers into bite-sized pieces, excluding the seeds.
3.Put cabbage and peppers in a heat-resistant bowl.
4.Sprinkle with vegetable oil and mix gently.
5.Cover with plastic wrap and heat in the microwave (600w) for 3 minutes.
6.Make sweet and spicy sauce.Put miso, sugar, sake, garlic, (Doubanjiang if you like) in a bowl and mix well.
7.Cut the pork ribs into 3 cm widths. Knead soy sauce and sake.
8.Fry the pork ribs in a hot frying pan. When the color of the meat changes, add sweet and spicy sauce and fry.
9.Remove excess water from cabbage and peppers with a paper towel and serve on a plate.
10.Complete with roasted pork！