カブのポタージュ！#cooking #shorts

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大人クリスマス

カブのポタージュ

分量：2人分
調理時間：30分
難易度: ★★☆☆☆

ーーー必要な材料ーーー

– カブ: 中2個(正味150g~200gほど)
– バター: 10g
– コンソメ: 100cc
（ポタージュ用60cc/カブの葉ピューレ用40cc）
– 牛乳: 20cc
– 塩、こしょう: 各少々
– ピンクペッパー: 少々

ーーー作り方ーーー

1. カブは皮を剥きざく切りにする。
　葉も使うのでよく洗っておく
2.鍋にバターを溶かし
　ざく切りのカブを加え
　馴染ませる。
　蓋をして極弱火で10分加熱する。
3.カブが柔らかくなったら
　牛乳、ポタージュ用のコンソメを加えて
　一煮立ちさせる。
4. ブレンダーやミキサーで攪拌し
　滑らかにしたら、温め直す。
　味を見て、塩胡椒で整える。
5. 沸騰した湯に塩を加えて
　カブの葉を茹でる。
　指の腹で簡単に潰れるくらいに茹で
　氷水で急冷する。
　水気を絞ってざく切りにし、
　ミキサーにピューレ用のコンソメと一緒に入れ
　滑らかになるまで撹拌する。
6. 温めた器にポタージュを注ぎ
　カブの葉のピューレをあしらう。
　ピンクペッパーを飾る。

Recipe by @yanke_recipe
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