【10分で簡単！】和食の基本☆きんぴらごぼうの作り方！シャキッと美味しく仕上がるコツをご紹介！お弁当のおかずにも！How to make Kinpira Burdock Root【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、和食の基本！きんぴらごぼうの作り方をご紹介します。ごぼうがシャキッと美味しく仕上がるコツをご紹介します。ちょっとしたコツで美味しさ倍増！10分くらいで簡単に作れて美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello, I am Yukari, a cookery researcher.
This time, I would like to show you how to make kinpira gobo, a basic Japanese dish! I will show you how to make kinpira gobo (burdock root). Here are some tips to make the burdocks crispy and delicious. A little trick doubles the deliciousness! It is easy to make and tastes great in about 10 minutes, so please try making it.
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【材料】（2〜3人分）
・ごぼう 1本（150g）
・にんじん 50g
・白胡麻 大さじ1
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
【ingredients】
・1 piece Burdock
・50g Carrots
・1 tbsp White sesame seeds
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1 tsp Honey
・1/2 tsp Dashi stock
・1 tsp Sesame oil
・1/2 tbsp Vegetable oil
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🍳オススメ簡単レシピ
◎カレーきんぴらごぼう
https://youtu.be/PCKtU0OT-44
◎ごぼうの胡麻マヨサラダ
https://youtu.be/BBQUeiQivD4
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#きんぴらごぼう #ごぼう #料理研究家ゆかり
20件のコメント
エプロン変わってる~
いつも参考させてもらってます🤗
いつも有り難うございます✨水曜日に新gごぼうが入りましたが、きんぴらをする場合はどうしたら良いですか？宜しくお願い🙏致します✨🎉❤。
鷹の爪を入れてピリ辛にしたいのですが、どのタイミングで入れたら良いのですか⁉️
いつも参考にさせていただいてます。ありがとうございます。
今さらながらの質問なのですが、お酒を入れるのは泥臭みを取るためですか？
すみません、お料理得意じゃないので。
金平牛蒡の煮物を作る際お水は入れなくて良いのですか⁉️🤔
早速作って見たいと思います❗️🙋
お弁当、夕飯のおかずにいいですね🍱
早速作ってみます😊
照りがあって本当に美味しそうです☺️💓繊維がとれますし、ご飯に合いますよね✨✨はちみつがポイントですね(*^^*)👍✨✨
いつも楽しみにしております、和食はやっぱり良いですね、ゴボウが美味しそうです❤
きんぴらごぼうにはちみつを入れて作ったことがなかったのではちみつ入れて作ってみまーす。
いつも分かり易い説明で教えて貰えて助かります👌😊
また次回も楽しみにしています✨
きんぴらごぼうを作る時に、ハチミツを使うのは全く思いもしなかったです。鷹の爪を使うのと使わないのと両方を近いうちに作ってみて、上手く作れたら（どのレシピも上手く作れますが）近くで１人暮らしをしている母にも教えようと思っています。
私は高知県出身です。東京へ出て人参の入ったきんぴらを初めてみて驚きました。
高知はゴボウだけ、味付けにゴマと砂糖・醤油・日本酒・一味。最後にゴマ油を一回しして甘辛く作り上げます。
未だにその作り方ですが、関東風？人参の入ったきんぴらも長年の東京暮らしで大好きになりました。(^^♪
ゆかりさんこんにちは!
きんぴらごぼうは過去に母がよく作ってくれたのを思い出します!
ゆかりさんのこの動画を参考にして今度作ってみます!😊
ゆかりさんの作るお料理はいつも美味しいです。
いつも参考にさせて頂いています😊
わたしの住む所（群馬県南部）は、おうどんの汁に金平を入れて食べます。
おうどんは冷たくし汁は温かい食べ方です。
汁の具は油揚げやきのこ、長ネギのスライスなどで食べる時に金平や長ネギの小口切りを入れて食べます。
とても美味しいのでお試しくださいね。
蜂蜜入り、珍しいですね♪
子供の頃はキライでした😂
今、好きですね
お酒のお供に良いですね
何で英語なの？読めないやんかー！
incredible video, ty so much <3
ハチミツがポイントなのでしょうが
常備していないためお砂糖にする時はどのくらい入れたら良いですか？
ハチミツと同じ分量ですか？
料理苦手な自分でも作れました😂 以前の動画にあった、レンコンのきんぴらや 豚汁もトライしてみます。
分かりやすい動画 ありがとうございます！