結局一番美味しい地味イタリアン【絶品ステーキ】豚のバルサミコ酢焼き
イタリアの肉料理の定番、豚リブロースを使用したバルサミコ焼きです🇮🇹豚肉は何度か休ませながら火入れをすることでしっとりジューシーに仕上がり、付け合わせと食べ合わせることでトンカツ(ソース)のような味わいも創り出せます🥩
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【豚のバルサミコ焼き】
材料 2人前
厚切り豚ロース肉 1枚分 (約300g)
塩・白胡椒 適量
バルサミコ酢 60ml
オリーブオイル 適量
にんにく 1かけ
【付け合わせ】
イタリアンパセリ 6g
トマト 1/2個
ズッキーニ 1/4本
パイナップル 30g
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【チャプター】
0:00 材料紹介
0:26 今日の料理説明
0:48 肉の下処理
1:23 材料カット
2:14 今日の料理の方向性
3:25 【1回目】肉の火入れ
5:19 肉を休ませる
5:55 付け合わせ
8:54 【2回目】肉の火入れ
10:27 肉を休ませる
11:19 【3回目】肉の火入れ
12:54 完成・盛り付け
13:20 実食🍴
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#ステーキ #肉の火入れ #豚肉レシピ
37件のコメント
皆さんが好きな定番の中華料理は何ですか🍜🦐❓
ちなみに僕は四川風麻婆豆腐です🌶️
豚肉の産地はどこのものですか？
最近料理にハマってファビオさんの動画見漁ってるんですけど、目が痛くならない玉ねぎの切り方ありますか？
こんにちは😃
最近大量にトマトピューレなるものを頂いたのですが美味しいパスタソース教えてほしいです！あとピューレは普通の缶🥫とは違うものなのでしょうか？
照具合が本当に美味しそう〜
ファビオさんを登録して本当に良かったです。いつも配信ありがとうございます。
今日はバルサミコ酢買ってきます!
バルサミコ酢に醤油はよく合わせるのですが🍍パインは初めてです❤🐷豚肉大大大好きなので絶対作ります😊付け合わせも最後ミックスしてて彩り綺麗です🍅☘️
作りました
めちゃくちゃおいしかったです
豚肉も柔らかく焼けて、付け合わせも全部おいしかったです
パイナップルも最高です
ありがとうございます！
いいねー流石。
トンカツのようなニュアンスなら、キャベツをつけ合わせてもおいしいですか！？
でもイタリア料理ってキャベツ使うのですかね？？
ファビオさんの肉料理レシピ、いくつかやってみて感動するばかり。今まで美味しくないのはお肉のお値段のせいにばかりしてきました。
このバルサミコ焼き、さわやかで本当においしかったです。
ごちそうさまでした♪
おいしそう
真似してできそうです ありがとうございます
美味しそうだったので本日作りました。妻とその友人からお店みたいと褒められました😊本当に美味しかったです。また作ります。今後も期待しています。ありがとうございます✨
Hmmn… Good smell…. FRAVORRRRRR!!!!
お皿が素敵💓！どこで買えますか？
後初ニンニク買ったけど保存方が知りたいのですが？😊
ニンニクの芽出ない方法？？？
あるのかしら？
好きな中華は餡掛け焼きそばと飲茶ビールとよく合いますね❤
bravooo!!!yummy!
ファビオシェフのお肉動画シリーズはいつもお肉の焼き色が最高過ぎる🤤🥩照りも最高でたまりませんねー😆トンテキ大好きなので作らさせていただきます🫡🇮🇹ちなみに私は青椒肉絲が大好きです。ご飯に最高に合います🍚
鉄フライパンでトマト！？って思ったら凄いフライパン使用されててびっくりしましたｗ
このフライパン欲しい…！
すでに２回作りました。ホワイト・バルサミコとドイツのハニー酢を使って作っていますが、本当に美味しいですね。
今日の晩御飯に作りましたー！
お肉すごく柔らかくジューシーに焼けました❤周りはカリッとして、いつものポークステーキとは仕上がりぜんぜん違いました！プロの技ありがとうございます。ちなみに昨日はフォビオさんのレシピで鯛の切り身アクアパッツァでした。今週フォビオさん登録して、パリパリチキンステーキから始まって３作！マンネリ料理に変化がついて嬉しいです。これからもレシピ楽しみです。
イタリア料理と言えばパスタをイメージしがちなのでファビオさんもたくさんパスタを紹介され、参考になります。しかし、この料理のようなメインデッシュや前菜みたいなものをアップしてもらうと日常の料理にトライできますので、よろしくお願いします❤
この通りに焼いたらお肉美味しすぎて感動しました😊
作りました♪ おいしい〜！
パスタじゃなくてシェフおすすめのガッツリ白飯にして大正解でした！
イタリアンバルサミコ酢豚一回創作してみたことあります！
肉は小麦粉と卵でピカタ風に纏わせて、
具は玉ねぎ、セロリ、にんじん、ズッキーニ、パプリカ、パイナップル、ナスとか。。
味付けにバルサミコ、醤油、酒、みりん、蜂蜜をベースに、
ちょっとずつウスターソース、ケチャップ、黒胡椒、コンソメ、バター、ガラムマサラ小さじ半分くらい、、、とか入れてたかな
バルサミコ焼きがイタリア風酢豚！とんかつソースみたいな風味！
まるで縁の無い異国で親戚のそっくりさん見付けたみたいな感覚😂
中華になりそうですが、最高に美味しいと思います😊
いつもありがとうございます✨
なるほど
この焼き方で四日市トンテキ作ってみるか
美味しそうですね!バルサミコ酢余っていますので、今度作ってみます。
動画見ながら作りました！すごい美味しくできてびっくりしました
中華料理は酢豚が好きです。作ってみます。
作ってみたけど本当に美味しかった！
食べてみたら本当に酢豚風でローテ入り決定！💯
バルサ・ミコス
ちょっと手間かな、と思ってもいざ作ってみるとあっという間に終わるし、いつもより丁寧に作るからとても美味しい߹߹
最近いつもレシピ動画に助けられてます🙇♂️
イタリアンは素材の味を大切にしてるのが良く分かります。
全て公開されてるのに、家で再現出来ない😂、当たり前ですがプロとは凄いものです😢
自分は豚肉に苦手意識があったのですが、これは美味しいです!ありがとうございます。
ちょうどヒレカツ用に買って冷凍しているヒレ肉があるので早速作ってみたいと思います。
ちょっと甘味も欲しいのですがハチミツをちょびっと足してもいいでしょうか？
調味料はバルサミコと塩のみなんだね、これはやりたい。
そしてもう見るからに米と一緒に食いたい笑
しかし、最初にニンニクの殻ごと入れる意味は正直あるのかな？
勝手な想像だと殻付きじゃなくても、ニンニク剥いたのを最初から入れても正直味に大して変わりはないとどうしても思ってしまうのだがどうなんだろう？
これは自分で検証してみよう！