カンタン！美味しい！高菜レシピ３品 Takana Leaf mustard ＃高菜 高菜といえば『高菜漬け』が有名ですが、生の高菜も美味しい。少しクセがあり大人の味ですが、栄養満点なお野菜です。 ※若い高菜はそのまま調理で美味しくいただけますが、大きく成長した高菜は、一度下茹でしてアク抜きしてから調理したほうがオススメと思います。 Boiled Chinese cabbage recipes Takana Leaf mustard カンタンレシピ ササッと5分で完成白菜とツナ油揚げの旨煮 生高菜 白菜のうま煮 白菜のうま煮レシピ 白菜レシピ 高菜
@unexpectedstories3441 on 2021.12.21 02:45 高菜は塩漬けしなきゃいけないと思っている人が多いけど、今は石灰を入れた土で育てるから、そんなにアクはないよね。それでも気になる人は、中華料理の調理法、軽く炒めてから鍋にお湯をぶっ込んで、ほんの少し煮立てそのお湯を捨ててから炒め直すと良い。
2件のコメント
祖母から高菜をもらってどう調理しようか考えてたので参考にさせていただきます
高菜は塩漬けしなきゃいけないと思っている人が多いけど、今は石灰を入れた土で育てるから、そんなにアクはないよね。
それでも気になる人は、中華料理の調理法、軽く炒めてから鍋にお湯をぶっ込んで、ほんの少し煮立てそのお湯を捨ててから炒め直すと良い。