レバーの下処理を丁寧に教えます。『ニラレバ炒め』の作り方

大将、調味料の豆板醤がぬけてます。
美味しそう！作ってみますね。

レバニラ炒め美味そう!お吸い物は永谷園の松茸のお吸い物かな?

嘘でしょ… 小さいのはハツ心臓でしょ？

揚げている音が最高だね😆👍
もう美味しいを確信してます🤣😋
何時に行けば良いですか😆🤣😋

レバーを揚げる前の水気とり、しっかりやったつもりでしたが不十分だったせいか、油が飛び跳ねて銃撃戦の有様でした。
作るの大変でしたが、とても美味しかったです。 水気しっかりとるの忘れずに再チャレンジしたい。

コメント失礼致します🙇‍♂️
同業です。
中華お玉より、
終始、さえ箸で調理された方がと思います。
理由は、中華お玉、
使いきれてないと思いましたので。
洗い物邪魔臭いかと。

大将

しまよしです。こんばんは。いっつも深夜に登場です。

おっと、1年前の映像だ。YouTubeちゃん、たま～に前の映像、ご紹介くださる。

あ～、これ、美味そ～。結構雑な人間なんで、レバーなんてこんなもんでしょ、的に血なまぐさくても、なんての、火、通ってりゃえんじゃない、って町の中華屋さんで気にもかけず食べてたりするけど、実は、丁寧な下処理、されてたりしてるんですかね～？
でも、こうやってお客さん用にするんだね。いや、その前に賄い用なんだけど、あ～、これは手早さ的に賄いだねぇ、ん～、けど、揚げ、いりですかぁ、賄いで～。味が絡んで、うんまそ～、なのは間違いないけどね～。いや～、こんな賄い食べれる従業員さんは幸せやな～。少なくとも、飢え死にはせえへんわ。腹一杯やもん。あ～、食べさして～！･･･え～っと、自分で作れ？いっつもど～りですな～。

この錦鯉ぼさに親近感がわく。
板前さんのハウツーは分かりやすくて良いですね。
ニラレバ作ろうーと。

昼ご飯用に下処理したレバー、自分にあう味付けが中々ないなーとYou Tubeで漁っていたところ、この動画を発見。
ペロリと平らげられる味付けでした！レバーの下味と豆板醤が効いているのが良いです。また作ります！ありがとうございます！

美味しそうだ😉👍✨
又又～真似しますょ……

大将の説明が分かりやすいので早速作理ます。主人が好きな、いつぴんです

レバニラは作者の赤塚不二夫氏も言ってる

まかない神様　こんばんは、レバニラ炒めまた作りたくなりました、美味しそう。漫画のお話私には分かりませんが、聞いていると感動、泣けてくるときもあります。楽しみにしてます。ちなみに、漫画は見たことがないです。だから新鮮なのです。

たれは毎回みないとできない、韮がとれたので作ります、ちぬきしています

最近になって、レバーを削ぎ切りして、血のかたまりを取り除くようにしました。
結構、血のかたまりあったのを、今まで食べてたんだと思うと怖くなりました。
でも、レバー料理は、レバーがパサパサになり、あまり、料理する機会が少ないです。
何か最近、ごぼうに興味があり、ごぼうのキンピラとか作ってます。
ごぼうの浅漬が美味しいと聞きましたが、作り方とか何かないですかねぇー。
決して、ごぼうを床に落とす事はやめて下さいね！

玉ねぎをもやしって言ってみたり　なんかよくわからん

レバーの臭みを消すのに下処理が大事なのが解りますね。結果美味しく成る。

一度揚げてるので少々油っぽ過ぎるかなと思って黒酢につけながら食べたらナイスでした。

自分で作ると惣菜で買うより何倍も美味しんですね😂
めちゃくちゃ勉強なりました😊😊

本当YouTubeでみて作れるんで本当ありがとうたいです
昔は、作っても味付けとか適当だったんで、こんなもんだと思っていましたが、ニラレバの価値感が全然変わりました
ありがとうございます😭

漫喫の親父がこんな美味い飯出したら毎日通うわ❤晩飯は満喫になっちゃうね

レバーは料理しずらいね
ニラレバ作る時はレバーの焼き鳥を買って作っています

大将、お疲れ様です✨やっぱり、鶏レバーですよね。わたくしもそうです。masterします。🎉

ご飯が足りないよね

この動画見たら、レバー苦手だけど食べようと思います。

お店に天丼食べに行きます。