【アジとトマトのワンパンパスタ・ワンポットパスタ】激うま！

【アジとトマトのワンパンパスタ・ワンポットパスタ】激うま！

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～レシピ～
アジ　１尾
　25センチくらい
※お刺身、３枚おろしがオススメ
ニンニク　ひとかけ
ミニトマト　７個
長ネギ　20センチ
イタリアンパセリ
レモン　お好みで
パスタ　100g
オリーブオイル　大２
コンソメ　小１
白ワイン　100CC

１　ミニトマトは半分、長ネギは斜め切り、イタリアンパセリは茎は細かく葉はざく切り、ニンニクはみじん切りにする。
２　アジをおろす人はおろし、身は大きめの存在感がある具になるところ、ソースとして絡まりやすいところと分けて切る。
３　アジに塩をし、小麦粉をふるう。
４　ニンニクをオリーブオイル大さじ１で炒めながら、アジを焼き、いったんあけておく。
５　白ワインと水を足して400CCにしてフライパンに空け、沸騰したら麺を入れる。２分前でプチトマト、長ネギを加え、30秒前で崩れていいアジを入れる。味付けもする。
６　水がなくなりかけたらオリーブオイルを大さじ１程度入れ、火を止めてニンニクを戻し入れる。
７　皿に盛りつけ、イタリアンパセリを振って出来上がり。

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