【作り置き7品】忙しい平日が楽になる野菜たっぷり作り置き7品をご紹介♪

【作り置き7品】忙しい平日が楽になる野菜たっぷり作り置き7品をご紹介♪

【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:09 本日のラインナップ
0:32 下準備開始！
8:06 ①豚バラ肉ときゅうりのガーリック炒め
9:27 ⑤豚ロース肉で梅シソチーズ巻き
9:48 ②さつま揚げと青ネギの味噌炒め
11:17 ④野菜たっぷり鶏チリ
11:25 ③鮭フライたくたるソース添え
13:54 たくたるソース
14:33 ⑦長芋とキャベツのふんわり焼き
15:44 ⑥ひじきとキャベツの柚子胡椒サラダ
16:59 7品完成！
17:22 バイキング♪
17:52 試食♪♪

調理師の元家事代行スタッフが
作り置き4品を自宅で作る様子をご紹介します。
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※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

【買い物リスト】
［肉・魚］
豚ロース肉8枚(300g) 、豚バラ肉150g、鶏むね肉1枚(300g) 、鮭3切れ
［野菜］
玉ねぎ1個、大葉8枚、きゅうり2本、ピーマン3個、人参1本、長芋200g、キャベツ1/2個(500g) 、青ネギ1束、にんにく2片、生姜1片
［その他］
パン粉、卵2個、たくわん20g、とろけるチーズ4枚、梅肉20g(2～3個)、鷹の爪1本、ハーフベーコン4枚、さつま揚げ100g、乾燥ひじき5g、冷凍コーン50g、(お好みで青のり、かつお節)
［調味料］
塩、胡椒、醤油、酒、みりん、味噌、砂糖、酢、マヨネーズ、ケチャップ、薄力粉、サラダ油(動画内ではこめ油を使用しています)、ごま油、レモン汁、ポン酢、豆板醤、柚子胡椒、鶏がらスープの素、和風顆粒だし

【レシピ】
①豚バラ肉ときゅうりのガーリック炒め（保存容器/中）
【材料】
・豚バラ肉(一口大) 150g
・きゅうり(叩いて縦半分に切り斜めに1cm幅に切る) 2本
・塩 一つまみ
・にんにく(みじん切り) 1片
・ごま油 適量
・塩胡椒 少々
［A］
・酒、酢 大さじ1
・醤油 小さじ1
・鷹の爪(輪切り) 1本分
【作り方】
1.きゅうりに塩を振り混ぜておく
2.フライパンにごま油、にんにくを入れ香りが出るまで炒める
3.豚バラ肉を加え、塩胡椒を振り色が変わるまで炒める
4.余分な油を拭き取り、水気を切った1を加え2分ほど炒めたら［A］を加え炒め合わせる
5.最後に塩胡椒で味を調える

②さつま揚げと青ネギの味噌炒め（保存容器/小）
【材料】
・さつま揚げ(5mm幅) 100g
・青ネギ(5cm幅に切る) 1束(100g)
・人参(千切り) 1/3本
・ごま油 適量
［A］
・酒、味噌 各大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
【作り方】
1.さつま揚げを熱湯にくぐらせて油抜きをする
2.フライパンにごま油を引いて1、青ネギ、人参を加え野菜がしんなりするまで炒める
3.［A］を混ぜ合わせて2に加え、炒め合わせる

③鮭フライたくたるソース添え（保存容器/中）
【材料】
・鮭 3切れ(200g)
・塩胡椒 少々
・薄力粉、水 各大さじ1
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
【作り方】
1.鮭を洗って水気を切り、塩胡椒を振る
2.薄力粉、水を混ぜ合わせバッター液を作り、バッター液➩パン粉の順に付ける
3.フライパンに油を多めに引き、両面揚げ焼きする

【たくたるソース】
【材料】
・卵 1個
・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
［A］
・たくわん(粗みじん切り) 20g
・マヨネーズ 大さじ3
・レモン汁　小さじ1/2
・塩胡椒 少々
【作り方】
1.玉ねぎを電子レンジで加熱し(600Wで1分)、冷ましておく
2.卵を溶いてからラップをせずにレンジで加熱し（600ｗで1分程）、熱いうちににフォークで潰し冷ましておく
3.ボウルに1、2、［A］を入れ混ぜる

④野菜たっぷり鶏チリ（保存容器/大）
【材料】
・鶏むね肉(一口大) 1枚300g
［下味］
・マヨネーズ 大さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2

・片栗粉 適量
・ピーマン(乱切り) 3個
・玉ねぎ(1cm幅の串切り) 3/4個
・人参(5mm幅の半月切り) 1/3本
・塩胡椒 少々
・サラダ油 適量
［A］
・豆板醤 小さじ1
・にんにく、生姜(みじん切り) 各1片
［B］
・ケチャップ 大さじ3
・酒 大さじ1
・砂糖、醤油 各小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
【作り方】
1.ビニール袋に鶏むね肉、［下味］を入れ揉み込み10分ほど漬け込む
2.1に片栗粉をまぶす
3.フライパンにサラダ油を引き2を焼く
4.3に焼き色が付いたらひっくり返して端に寄せ、サラダ油を足し、空いてる所に玉ねぎ、人参、ピーマンを加え5分ほど蓋をしながら炒める
5.4に火が通ったら一度取り出し、フライパンの汚れを拭き取る
6.［A］を入れ炒める
7.6の香りが出てきたら［B］を加え、一煮立ちしたら5を戻し入れ、炒め合わせる

⑤豚ロース肉で梅シソチーズ巻き（保存容器/中）
【材料】
・豚ロース肉 8枚(300g)
・とろけるチーズ(半分に切る) 4枚
・大葉(半分に切る) 8枚
・梅肉(2～3個) 20g
・塩胡椒 少々
・薄力粉 少々
・サラダ油 適量
［A］
・ポン酢 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
【作り方】
1.豚ロース肉の筋切りをして包丁の背で叩く
2.1に塩胡椒を振り、スライスチーズ、大葉、梅肉の順に乗せて手前から巻く
3.薄力粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンの上に2の巻き終わりを下にして焼く
4.3に焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして中に火が通るまで3分ほど焼く
5.フライパンの汚れを拭き取り［A］を加え煮絡める

⑥ひじきとキャベツの柚子胡椒サラダ（保存容器/中）
【材料】
・乾燥ひじき 5g
・キャベツ(千切り) 1/4個(300g)
・人参(千切り) 1/3本
・冷凍コーン 50g
［A］
・ポン酢 大さじ1.5
・ごま油 小さじ2
・柚子胡椒 小さじ1
【作り方】
1.ひじきを水で戻し、洗って水気を切っておく
2.沸いてきたお湯に人参を入れ沸騰したら、1、キャベツ、冷凍コーンを入れ茹で、水にさらし水気を切っておく
3.ボウルに2、［A］を加え和える

⑦長芋とキャベツのふんわり焼き（保存容器/大）
【材料】
・長芋 200g
・サラダ油 適量
［A］
・キャベツ(千切り) 1/4個(200g)
・ハーフベーコン(短冊切り) 4枚
・卵 1個
・小麦粉 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1
［仕上げ］
・青のり、かつお節、ソース、ポン酢などお好みで♪
【作り方】
1.長芋の皮をむいて輪切りにし、保存袋に入れて綿棒で叩く
2.1、に［A］を入れて混ぜる
3.フライパンにサラダ油を引き、2をスプーンで落として焼く

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