1.5万個売れる唐揚げレシピ:プロの極意。旨く作るなら”切り方”変えろ!作り方教えます!
ワンランク上のから揚げをつくろう!
ほろよい党の看板メニュー「からあげ」
年間からあげを1万5千個売る小野塚さんに
プロならではのコツ・注意点をレクチャーしてもらいました!
#唐揚げ #プロの技 #プロの作り方 #目黒ほろよい党
屋号
日本酒 ほろよい党 目黒
▼公式WEBサイト:https://www.horoyoitou.jp/
▼新入荷の日本酒情報:https://www.facebook.com/horoyoitou/photos/a.441248659292609/3119747551442693
前回動画
【日本酒:入門編】コスパ最強!日本酒居酒屋店主が選ぶ!!コンビニ1000円以下の日本酒3選in目黒
【ファミマ:簡単レシピ】コンビニおつまみをプロ料理人が駄菓子で最強アレンジ。日本酒に合うちょい足し/目黒ほろよい党/
目黒の日本酒店主うまレシピ:生姜1個で簡単旨い。生姜の佃煮と自家製ジンジャーハイボールの作り方。ずぼら本気つまみ
所在地:〒141-0021
東京都品川区上大崎2-13-45 グリーンビュー白金102
アクセス:目黒駅東口より徒歩2分
営業時間:【月〜木曜日】18:00〜01:00(DL00:00/FL00:30)
※お客様がいる場合3:00(DL02:00/FL02:30)
※Uber Eats受付:15:00~
【金曜日】18:00〜03:00(DL02:00/FL02:30)
※お客様がいる場合3:00閉店
※Uber Eats受付:15:00~
【土曜日、祝日】17:00〜23:00
(お客様がいる場合でも23:00まで)
※Uber Eats受付:15:00~
定休日:日曜日 ※月曜日が祝日の場合は日曜日営業
※情報は2020/06/29現在のものです。正しい情報はお店にお問い合わせください。
=EDテーマ:碧乃 本丸=
http://www.honmaru-kito.com/
■どんな人が作ってるの?
飲食店専門のデザイナー・ディレクターが集まるグルメクリエイティブ集団に所属。
飲食店の過去WEB制作数は4000店舗以上。
飲食店の酸いも甘いも旨いも知り尽くした食いしん坊グルメクリエイター集団が運営しています。
・クリエイター達のWEBサイト制作実績:https://f-webdesign.biz/
・今回のインタビュアー
局チョー
好きなモノ:マンガとメシ
料理マンガ好きプロデューサー。涙もろい。レシピの完成秘話や食材のすごさを見聞きするとテンションが上がる。動画で相槌が多すぎるのが玉に瑕。
犬派である。
=関連動画=
人気のテイクアウトをクリエイターが紹介!(再生リスト)
広島女子ふたりの酔っ払いグルメ(再生リスト)
ラーメンメロスがラーメンをすする!(再生リスト)
プロのグルメカメラマンの撮影現場に潜入!!(再生リスト)
人気店のプロから教わる看板メニューレシピ(再生リスト)
都内グルメ:人気のテイクアウト(再生リスト)
おすすめ動画
これのせいで居酒屋で唐揚げ食べなくなってしまった 世界で一番旨い唐揚げ【至高の唐揚げ】
何個でも食べられる!軽やか&ジューシー!王道おうち唐揚げ/ Home-style Fried Chicken
料理人が教える唐揚げの作り方【完全保存版】 おうちから揚げ 基本の料理
唐揚げの神様が本気で作った2020年版『世界一美味い唐揚げ』が本当に凄い…。The best Japanese fried chicken in the world फ्राइड चिकन
=関連サイト=
▼Twitter:https://twitter.com/fc_takeout/
▼Facebook:https://www.facebook.com/%E3%83%86%E3…
▼お仕事のご依頼・お問い合わせ:youtube@foodconnection.jp







21件のコメント
ちょっとしたコツで料理の味って変わるんですね~。深い!
他のプロ料理動画はコチラ!https://youtube.com/playlist?list=PLIl2JGoNsBFE3eerao8iXFsyaavqniUjW
細かいテクニックが満載でした!お家でからあげ、是非チャレンジしてみたいです^^
「切り方」ってポイントがプロならでは!
なるほど斜め切り。。面を広くするのがコツか_φ(・_・
ふむふむ。よし、試してみよ!!
あー、、、唐揚げ食べたい
コレやってみよ!!
油の音?それとも、鶏肉自体からの音?
普通に家で試せそうなのがイイ!
仕事が細かいなぁ…やっぱりプロは全然違うなぁ
プロだから手際がいいしごちゃごちゃ触らなくて清潔だわ。。
プロなのに褒められたら照れるって可愛い。。☺️
絶品唐揚げ早速作ってみます♪
箸から伝わる振動でも揚がってるか分かりますよね♪
唐揚げの音聞いた事あります。やっぱり生きてますよね。
何も難しく言わなくても、泡が細かくなって来て、音が高くなりますよね、誰にでも直ぐに分かりますよ!
自分も斜めの削ぎ切りしてましたけど、プロと同じだったので安心しました。
音が高くなるんだよね〜
親方の声だけでいい
揚げる時空気に触れさすというのは他のプロの方もやってましたねこれやると二度揚げの必要は無いとか
切り方は厚みのある部分で包丁止まって悩んでたので助かります
削ぎ切りだと断面が増えて水分が逃げやすくならないんですか?
この動画見て以来、うちのから揚げはこの作り方になりました。本当は教えたくなかったでしょうね。有難うございます。
美味しそう🤤片栗粉であげてますか