オンライン和食料理教室〜12 筑前煮の作り方 12月30日に慌てないための予習復習

オンライン和食料理教室〜12 筑前煮の作り方 12月30日に慌てないための予習復習

12月のテーマは「年末の定番料理」です。
1回目は年末に食べる機会が多い筑前煮の作り方を解説します。
30日に慌てないように一度作って思い出しておきましょう。

過去の筑前煮動画も下にリンク貼っておきますので参考にどうぞ。

【内容】
○鶏肉の下処理（焼いて余計な脂を落とす）
○野菜の下処理（剥き方、切り方、下ゆでなど）
○味付けのコツ（薄めに少しづつ味を入れる）
○煮染め方のコツ

【材料】（作りやすい分量、だいたい4人分）
※最初に出した分量と少し変えてます
里芋　　　　　　　　300g
人参　　　　　　　　100g
（金時人参を使う予定）
れんこん　　　　　　100g
ゴボウ　　　　　　　80g
たけのこ　　　　　　100g
こんにゃく　　　　　100g
さやいんげん　　　　20g
乾燥しいたけ　　　　30g→水400mlに一晩漬けて戻しておく
鶏もも肉　　　　　　1枚（380gくらい）
水　　　　　　　　　600ml
しいたけを戻した水　200ml
濃口醤油　　　　　　大さじ3＋小さじ1
砂糖　　　　　　　　大さじ3
みりん　　　　　　　大さじ1

いつもご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching !!

【動画内で使っている材料のご紹介】
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※いただいた紹介料は次回動画の食材費とさせていただきます。
※醤油、砂糖に関しては特にこだわりなく安いものを使っているので紹介を割愛します。

○楽天
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【過去の筑前煮動画】
元和食料理人が解説！筑前煮の作り方 プロがコツをわかりやすく解説！

手間も時間もかけない筑前煮の作り方 忙しくて料理に時間かけてられないあなたへ

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