レシピ↓妻がいない日の晩酌 腸活レシピで合法的に飲んだくれる

レシピ↓妻がいない日の晩酌 腸活レシピで合法的に飲んだくれる

妻がいない日の腸活晩酌レシピ↓

今回の腸活食材は
・ポン酢糀
・えのき、しいたけなどのきのこ類
・さつまいも
・きゅうりの糠漬け
・厚揚げ
などなど✨

【本日の4品】
・マグロのポン酢漬け
・さつまいもときゅうりの糠漬けの腸活サラダ
・腸活麻婆豆腐
・むかごのさっと炒め

———動画のレシピ———
[マグロのポン酢漬け]
・まぐろ（刺身用）…1柵
・ニンニク…1片
・サラダ油…小さじ2
・ポン酢糀…大さじ2（またはポン酢大さじ1）
・大葉…1〜2枚

👨‍🍳下準備
ニンニクはスライスしておく。大葉は千切り。

❶冷たいフライパンにサラダ油とニンニクを入れ火にかけ、香りを出したらマグロをさっと両面炙る。
❷ポリ袋に入れ、ポン酢またはポン酢糀で揉み込み、冷蔵庫で15分以上漬けておく。
❸切ってお皿にもり、袋に残ったタレと大葉をかけて完成。

[ポン酢糀の作り方]
・米麹…100g
・水…50g
・ゆず…1個分
・醤油…250cc

アルコール消毒した瓶などの容器に上記を入れて混ぜ、常温で10日ほど発酵させて完成。（できれば1日に1回混ぜる）。

塩糀初心者の場合はまずは塩糀や醤油糀から作ってみるのも👍👍👍

[さつまいもときゅうりの糠漬けの腸活サラダ]
・さつまいも…1/2本
・きゅうりの糠漬け…1/2〜1本
※苦手な場合はきゅうりでもOK
・ハム…1パック
・マヨネーズ…大さじ2
・粒マスタード…小さじ2
付け合わせのレタスやトマトなどはお好みで。

👨‍🍳下準備
さつまいもは小さめに切っておく。きゅうり糠漬けは洗ってスライス。ハムもスライス。

❶さつまいもを耐熱ボウルに入れふんわりラップしてレンジでチンする。（600W6〜7分目安）
❷さつまいもが柔らかくなったら、残りの材料を入れて混ぜる。
❸お好みの盛り付けで完成。

[腸活麻婆豆腐]
・厚揚げ…1パック
・えのき…1/2パック
・しいたけ…2個
・長ネギの青い部分…2本分
・麻婆豆腐の素…1袋
・ごま油…適量

👨‍🍳下準備
厚揚げは水分を拭き取り、食べやすい大きさにカット。えのき、椎茸もそれぞれ切っておく。長ネギの青い部分はスライスしておく。

❶フライパンにごま油以外の材料を全て入れ、火にかける。
❷全体炒まったら、仕上げにごま油をかけて完成。

※商品によって水を入れるものもあるので、味の濃さはお好みで水で調整してください。

[むかごのさっと炒め]
・むかご…好きなだけ
・サラダ油…適量
・素塩…適量

❶フライパンにサラダ油を熱し、むかごをさっと炒める。素塩で味付けたら完成。

素塩はもんきちの動画でちょいちょい出てくる調味料で
味の素と塩を1:1で混ぜたものです。

アジシオより塩の割合が少ないため、減塩になります👍