砂肝ネギ塩レモン

砂肝ネギ塩レモン

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【砂肝ネギ塩レモン】砂肝×白ネギ
砂肝のブリッブリの食感にネギ塩のシャキッと食感がたまらない❤️‍🔥
おつまみにも最適なさっぱり塩ダレです😊

【材料】
・砂肝　　　　　　　　200〜250g
・白ネギ　　　　　　　1/2本(白い部分)
・にんにく　　　　　　1個(なけれはチューブ)
(a)鶏ガラスープの素 小1
(a)塩 小1/3
(a)レモン汁 大1
(a)ごま油　　　　　　　大1
(a)黒胡椒　　　　　　　適量
・塩胡椒　　　　　　　　適量

【作り方】
①お湯をわかしている間に、砂肝を一口大に切り切り込みを何箇所かにいれる
②沸騰したお湯に砂肝をいれて3〜4分湯通しする
③その間ににんにく1個を薄くスライス、白ネギ1/2本をみじん切りにして(a)と混ぜ合わせておく
④フライパンにごま油をいれてにんにくに香りがたつまで弱火で炒める
⑤砂肝をいれて火が通るまで炒めたら塩胡椒をして軽く炒めて皿に盛り付け、タレを上からかけて完成

📖point
・砂肝はしっかり湯通しすることで臭みがとれ、食感も良くなり、炒める時の時短になるのでひと手間ですが行ってほしいです👍
・なければにんにくチューブでもいいですが、生にんにくのほうが香りがいいです

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