白ワインに合う簡単おつまみレシピ4品｜週末を楽しむ酒好き嫁

白ワインに合う簡単おつまみレシピ4品｜週末を楽しむ酒好き嫁

今日は安定の白ワインに合うレシピ回です♪

なすの重ねピザはちょっとばかし失敗しましたが、味はばっちりおいしくできました。今回の優勝おつまみは、おかひじきと鯛のカルパッチョ！暑い夏にぴったりです（＾＾）

今回もどれも簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

☆前回のガッツリ食べたい日のおつまみ☆

◇◆－－－－－－－レシピ－－－－－－－◆◇
【おかひじきと鯛の柚子胡椒レモンカルパッチョ】00:10
・おかひじき…100g
・刺身用鯛…120g
・柚子胡椒…小1
・レモン…1/2個
・粒マスタード…小1
・しょうゆ…少々
・砂糖…小1/2
・塩…少々
・オリーブオイル…適量

①おかひじきはサッと塩ゆでし、鯛は薄く切ってお皿にならべ、塩を少しふっておく
②ボウルに柚子胡椒・しぼったレモン・粒マスタード・しょうゆ・砂糖を入れてまぜ、おかひじきを加えてあえる
③お皿にならべた鯛に②をのせる
④オリーブオイルをサッと回しかける

【しめ鯖のマリネ】03:28
・しめ鯖…150g
・紫玉ねぎ…1/2個
・黄パプリカ…1/2個
・はちみつ…小2
・粒マスタード…小1
・レモン…1/2個
・酢…大2
・塩…小1/2
・ブラックペッパー…適量
・オリーブオイル…大1

①しめ鯖は1cm程度にきり、紫玉ねぎはみじん切り、パプリカは薄切りにする
②ボウルにはちみつ・粒マスタード・しぼったレモン・酢・塩・ブラックペッパー・オリーブオイルを入れてよく混ぜる
③②に①を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上冷やす

【油揚げのスモークサーモンミルフィーユ】06:46
・油揚げ…3枚
・スモークサーモン…80g
・クリームチーズ…40g
・ブラックペッパー…適量
・（あれば）パセリ、ディルなど…少々
・はちみつ…少々

①油揚げは油抜きをする
②スモークサーモンとクリームチーズはフードプロセッサーでなめらかにする
③油揚げをトースターでカリカリになるまで焼く
④焼いた油揚げを3等分にカットして②をのせ、3枚分交互に②をのせる
⑤最後にはちみつとブラックペッパー、パセリ（もしくはディル）をふりかける

【なすの重ねピザ】11:33
・丸なす…1個
・モッツァレラチーズ…1袋
・ピザ用ソース…適量
・バジルの葉…切った丸なすの枚数に合わせる
・オリーブオイル…適量
・塩…適量

①丸なすを偶数になるようにしながら1cmほどの薄切りにし、オーブンシートをひいた角皿に並べてオリーブオイルを少量かけて塗る。塩を全体に少しだけふりかける
②モッツァレラチーズはなすの枚数に合うよう薄切りにする
③200℃に熱したオーブンでなすがしんなりするまで10分ほど焼く
④なすを取り出し、なすの上にピザ用ソース→バジル→モッツァレラチーズの順にのせて2回繰り返す
⑤再度200℃のオーブンでチーズが溶けてこんがりするまで5〜10分ほど焼く

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とにかくズボラ・ガサツ・大雑把・面倒くさがり・手先が不器用な嫁が、

・材料が少ない
・工程が少ない
・細かく分量を測らなくていい
・雑に作ってもそれなりにおいしくできる
・豪快に作れる

レシピを日々模索中！

丁寧さ・繊細さ・根気強さが必要な料理はナシ！！
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