【料理】たけのこペペロンチーノ [Cooking] Bamboo shoot Peperoncino
香椎原病院 病院管理栄養士のヘルシークッキング
http://www.kashiihara.or.jp/
旬のたけのこを使って、体の中からキレイに美味しくデトックス！
デトックスとは、体の中に蓄積した老廃物の排泄を促す健康法です。たけのこに含まれている食物繊維は腸を刺激して排便を促し、体内にたまった老廃物を排泄する作用があります。また、カリウムを多く含み余分な塩分を排泄し血圧の上昇を抑える効果もあります。春は新陳代謝がアップして蓄積したものを一旦リセットし、余分な脂肪や老廃物を追い出そうとする「デトックスの季節」です。春に出回る野菜はまさに天然のデトックスフード、たけのこの他にも山菜、菜の花、せりなど取り入れて美味しくデトックスしスリム化をはかりましょう。
たけのこペペロンチーノ
材料（１人分）
・スパゲッティ（乾麺） 70g
・ゆでたけのこ 50g
・ブロッコリー 30g
・ベーコン 30g
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片
・唐辛子（輪切り） 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・コンソメ 小さじ1/2
・水 大さじ1
エネルギー：520Kcal
塩分:約 2.0g 調理時間:15分
（作り方）
① ゆでたけのこは大きめの短冊切り、ブロッコリーは一口大に切ってゆでる。
ベーコンは５㎜幅に、にんにくはみじん切りにする。
② スパゲッティは表示時間より１分短くゆでてザルにあげる。
③ フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で炒める。
④ 香りが出てきたら、たけのこ、ブロッコリー、ベーコン、塩ひとつまみを加え
２～３分炒める。麵と水で溶いたコンソメを加え混ぜ合わせ味を整えたら出来上がり。
＃栄養 ＃調理 ＃簡単 #ヘルシー
Healthy cooking of a registered dietitian at Kashiihara Hospital
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Using seasonal bamboo shoots, detox beautifully and deliciously from inside your body!
Detox is a health method that promotes the excretion of waste products accumulated in the body. Dietary fiber contained in bamboo shoots stimulates the intestines to promote defecation and excretes waste products accumulated in the body. It also contains a lot of potassium and excretes excess salt, which has the effect of suppressing the rise in blood pressure. Spring is the “season of detox” in which metabolism is increased and the accumulated substances are once reset to expel excess fat and waste products. Vegetables that are sold in the spring are just natural detox foods, and in addition to bamboo shoots, edible mountain vegetable, field mustard, seri, etc. should be incorporated to make them delicious and slim.
Bamboo shoot Peperoncino
Ingredients (for 1 person)
・ Spaghetti (dried noodles) 70g
・ Boiled bamboo shoots 50g
・ Broccoli 30g
・ Bacon 30g
・ Olive oil 1 tablespoon
・ Garlic 1 piece
・ Chili pepper (sliced) 1 teaspoon
・ Salt, a pinch
・ Consomme 1/2 teaspoon
・ Water 1 tbsp
Energy: 520Kcal
Salt: Approximately 2.0g Cooking time: 15 minutes
(How to make)
① Cut the boiled bamboo shoots into large strips and boil the broccoli into bite-sized pieces.
Cut the bacon into 5 mm wide pieces and chop the garlic.
② Boil the spaghetti 1 minute shorter than the indicated time and give it to the colander.
③ Put olive oil, garlic and chili peppers in a frying pan and fry over low heat.
④ When the aroma comes out, add bamboo shoots, broccoli, bacon and a pinch of salt.
Fry for 2-3 minutes. Add the consomme melted in water and the noodles, mix and adjust the taste, and it’s done.
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