「カツオのなんちゃってカルパッチョ」超簡単な10分 AGEレス（糖化レス）簡単クッキングVol.22 #カツオ #カルパッチョ #簡単料理
AGEレス（糖化レス）簡単クッキング第22回は、AGEレス（糖化レス）フードコーディネーターの三吉健心さんが、ワインのお供に！「カツオのなんちゃってカルパッチョ」超簡単な10分
簡単に楽しく紹介していただいています。
0:00 オープニング
1:10 今日のポイント
2:04 今日の材料
2:52 カツオをくさみ取り
5:07 カルパッチョのガーリックオイルを作ります
9:20 ガーリックオイルにバジルで香りつけ
10:30 カツオを仕上げます
13:02 カツオを盛り付けてソースをかけて完成
14:30 試食タイム
17:28 エンディング
三吉健心より
「カツオのなんちゃってカルパッチョ」
魚油とニンニクパワーをハーブで爽やかにリーズナブルでDHA、EPA、たんぱく質タップリ食材と、スタミナ源代表コラボ
材料 3~4人分
鰹冊 1本（動画では腹ですが皆さんの好みで背でも）
ニンニク 1∼2片
オリーブオイル 大さじ2~3杯
（ココナッツオイルも有りかなと）
酢 大さじ３～４
塩 小さじ1/2~1
フレッシュバジル 5~6枚
付け合わせ
トマト キュウリ セロリ等
HP記事には無いのですが、最初に鰹を水洗いして塩で臭み抜き。
ラップをして冷蔵庫に。
コールドスタートでニンニクの香り出し。
軽く色付いたら火を止めて酢、塩。
先に塩を入れるとニンニクが塩を含んでソースに味が馴染まない傾向が。
少し温度が下がったところで塩、粗みじん切りのフレッシュバジル。
臭み抜きをした鰹を水洗い、シッカリと水気を取ってスライス。
野菜と盛り付けてソースをかけて完成。
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★「AGEレス（糖化レス）MCAライフ・チャンネル」 若さと健康の秘訣「AGEレス（糖化レス）」なMCAライフスタイルをお伝えする番組です。
「厚揚げジンジャーチリソースかけ」https://youtu.be/JRZRmZzQTHk
「豆腐ドレッシングサラダ」https://youtu.be/kn0mwpIQ-VI
「知らないと大変！AGE（終末糖化産物）の怖い話①」 https://youtu.be/0oW7L5bb26c
「知らないと大変！AGE（終末糖化産物）の怖い話②」 https://youtu.be/vBWH_0SS2GY
「知らないと大変！AGE（終末糖化産物）の怖い話③」 https://youtu.be/xZH9QN6JySQ
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