里芋ドリア

里芋ドリア

【春野菜と豚肉のポン酢炒め】
・豚肉には100g当たり0.57mgのビタミンB₁が含まれています。特に豚肉の赤身部分にビタミンB₁が豊富に含まれており、優れたビタミンB₁供給源です。また、ビタミンB₁は糖質からのエネルギー代謝に関与するビタミンです。
・ポン酢の酸味を加えることで、少量の塩分でも美味しく感じることができます。
・調理のポイントとして最後に調味料を加えることで、味が食材の表面に絡み、味を感じやすくするため、少ない調味料で減塩に繋げることができます。