市販のルウで本格『キーマカレー』
今回の アラ還おやじの 愛情飯は
時間 かからんでえぇ〜
『キーマカレー』のご紹介
▣▣ 材 料
・合い挽き ∶ 250 g
・玉ねぎ ∶1 / 2 個
・カレールウ ∶2 皿分
・ウスター ∶大 1
・サラダ油 ∶大 1
・水 ∶ 200 ml
・福神漬け ∶大 2
・ご 飯 ∶好みの量
・塩 ∶ひとつまみ
・卵 黄 ∶1 個
・好みの焼き野菜
⇨ナス・カボチャ・赤ピーマン など ∶適 宜
▣▣ 作り方
①玉ねぎを 炒める
・玉ねぎを 横に 3 等分に 切り 薄切り
・サラダ油を 熱した フライパンで 炒める
②合い挽き肉を 加え炒める
・半透明に なったら
⇨合い挽き肉を しっかり 炒める
③福神漬けを 加え 炒める
・福神漬けを みじん切りにし
⇨②に 加え炒め 合わせる
■ 福神漬けは キッチンバサミで カット
④ 調味し 煮詰める
・ウスターを加え 炒める
■ミンチ肉は 味が乗りにくいので
⇨下味を 付けておく
・カレールウを加え 弱火にし 蓋をして 5分蒸す
・溶けたら 炒め合わせて 水を 加える
・中火で トロミが 付くまで 煮詰める
⑤焼き野菜を 作る
・ナス・カボチャ・赤ピーマンを サラダ油を
⇨ひいた フライパンで 焼く
⑥盛り付ける
・ご飯を 盛ったお皿に キーマカレーを 入れ
⇨焼き野菜を 乗せ 仕上げに 塩を
・真ん中に 卵黄を 乗せる
▣ 愛情飯のカレールウ
・こくまろ 中辛 ∶1 かけ
・ZEPPIN 辛口 ∶1 かけ
・ジャワカレー 中辛 ∶1 かけ
■ カレーも いつも これでいってます
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