【極めるレシピ】プロが作る豚汁の美味しさの秘訣！素材の処理から味の入れ方まで丁寧に教えます！
コツさえつかめば、感動の美味しさ！
【本日の材料とレシピ】8人前
豚バラ肉 ３００ｇ
にんじん １３０ｇ
大根 ５００ｇ
里芋 ４００ｇ
こんにゃく ２００ｇ
油揚げ １枚
ごぼう ８０ｇ
しいたけ １パック
味噌 ３５０ｇ※味噌によって塩分が違うので調整
鰹出汁 １５００ｃｃ
七味唐辛子 お好み
小葱 お好み
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【料理のコツ】
１，豚肉は硬くなりずらいバラ肉がおすすめ。
２，具材は少し煮込むので、若干大き目のカット
３，里芋は塩でよく揉んでから水洗いをし、ぬめりを取ります。
４，油揚げは油抜きをせずに、そのまま使います。
５，ごぼうのカットは、笹切りでも笹がきでも、どちらでもＯＫ
６，味噌は自家製がおすすめ！塩分濃度も調整出来るし、とてもやさしい味になりますよ！是非試してくださいね！
７，具材を煮たら、アクを丁寧に取ります。
８，弱火にして、ゆっくりと具材に火を入れます。
９，具材に火が入ったら、お好みの味噌の量を入れて弱火で10分程度煮ます。
１０，一度火を止めて、３０分程度置き 具材に味をしみ込ませます。
１１，再度温めてからお召し上がりください。
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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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