【完全版🦑】イタリア フィレンツェ在住３０年 現地オーナーシェフ TOSHIがつくる イカ墨のパスタ〜Florence in Italy Spaghetti al Nero di Seppia 〜
ボンジョルノ🇮🇹
皆さんお待たせしました。
今回はフィレンツェ地元食堂”アッカディ”の激旨メニュー、イカ墨のスパゲティ動画です‼️
つくってくれるのはもちろんTOSHIさん👨🍳
シンプルながら旨味抜群のパスタ、ふわりと香るイカ墨の甘い匂い🦑
フォークが止まらない最強パスタに、白ワインをクイっと流せば優勝間違いなし🏆
作り方は少し時間がかかるかもだけどシンプル！
新鮮なスミイカと香味野菜をじっくり煮込んで、素材の旨味を出していきます。
機会があればぜひお家でも試してみて！
美味しすぎて幸せになれるイカ墨のパスタです😋
ぼなぺティート
👨🍳【バリバリのバリッラ派】
動画で使用している
スパゲティNo.5はこちらのリンクからポチッとね
https://amzn.to/45OkOQA
【お店情報】
🍽トラットリア・アッカディ
Trattoria Accadi
055 247 8410
https://maps.app.goo.gl/MzTrF1fVytUGuA879?g_st=ic
【動画内音声】
🎵フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
♫ https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play2452.html
♫効果音ラボ https://soundeffect-lab.info/agreement/
♫音ロジック https://otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
最後までご視聴いただきグラッツェミッレ！！
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27件のコメント
hageteruyanaika.
やっぱ本当に美味いものを作る所の
シェフってのは感覚的にどうこう
と言うよりロジカルなんだな
原理に則って科学的に
料理をしてからひとつひとつの
工程に意味があるという
説得力があるな
食べてみたいな…
トシさんのお店いきてーーー
ワイン飲むだけで無く、銘柄なども紹介すれば、編集者として、完璧かな。
ドイツに住んでいるので、イタリアにはたまに行きます。Toshiさんの動画からは学ぶことが多いです。フィレンツェにまた行くことがあれば、お店に伺いたいです！
美味しゅうスパゲティありがとうございます😊
肝入れた方が美味そうだけどなぁ
イカ墨潰すの乳鉢使うと楽ですよ、知っていたらすみません。
🇲🇱🦑🍷😋👏👴
たべてみたい！！！
イメージしてたイカ墨パスタの材料と大きく違った。日本では、一般人のスミイカの入手からして、大変だなぁ（笑）
ぼなぺTV を見ると毎回幸せになれる！ありがとう😊
15年ほど前にイタリアの、日本食屋はもちろん、日本人なんて他にいない海沿いの田舎の街で暮らしていました。どうしても肉厚のイカの天ぷらが食べたくなって、Seppiaを買い、その頃はYoutubeはまだメジャーじゃなかったので、日本から持っていった魚介類のさばき方の本を見ながら格闘しました。紙だと情報量が少なくて、分からないところが多くて、何時間も、台所を真っ黒にしながら格闘しました。たったの1バイだったのに・・。この体験のせいで、seppiaに手を出すのが怖くなっていたのですが、この動画を見て、こう捌けばいいのか、と良くわかりました。運良く、近くのスーパーで2回続けてseppiaに遭遇することが出来、2回目はかなり要領よく、台所もほとんど汚さずにイカスミパスタを作ることが出来ました。トシさん、ボナペさん、お二人のおかげです。どうもありがとうございました。
イカの肝は焼いてお寿司屋さんで出すとイタリア人には匂い強すぎるかな？笑
日本でよくパスタ作る人はパッと見で1.6mmは細すぎるとわかると思う。noで管理していてmmには無頓着なのは本場感があっていいですね。
かわいい
イカスミ乳鉢ですったらよかんべ。イタリアに乳鉢ないか？
としさんのカット映像も好きです。
塩は全く入れてませんよね？幸せ動画、有難う御座います。
TOSHIさんの声が加山雄三😮
イカスミは家でも作るしイタリアでも散々食べたけど、マジでアッカディが一番美味しかったです！
私は女性です。
NY,NJ30年在住の日本人です
同じ年お料理大好きな美容師ですなんか30年のご苦労と陽気な所同感しています😊笑
こんにちは😃私はスパゲッティを作る時にトマトソースを麺にかけていました。でも、YouTubeを見て麺をソースで煮込むことを知りました。
それ以来、本当に美味しくいただいています。今年の夏はとても暑かったのですが、自家製野菜がたっぷり入ったスパゲッティで夏バテ知らずでした。
ありがとうございました😊
沖縄県は硬水地帯なのでパスタ美味しいですよ。
トシさん回みすぎて来月フィレンツェと言うか、アッカデイに行っちゃいます。ポナペ君は責任持って（www）胃袋協力要請です＾＾トシさん！イカ墨切らさないでね！！！
🦑＜イカァァァァア
動画にくせが無く毎回楽しみです、イカの触腕も食べるの初めてみました、またキュウバンをまな板でゴロゴロしないで大丈夫なんですね？
髪の毛は剃る感じですよね？