ごま油が香ばしい！簡単！たけのこ料理【イマギッシュ の家#75】イマギッシュキッチン
春の味覚！たけのこを使った料理をやってみました。
たけのこのアク抜きから始まり、
茹でたたけのこをごま油で炒めて、中華スープで煮込んで…
ビールが恋しくなる味付けになってるかと思いますよ！
皆さんも是非チャレンジしてみてください！
■ たけのこのアク抜き ■
・たけのこ・・・・・・2本
・米ぬか・・・・・・・たけのこ1に対して1~1.5カップ(気持ち多めに)
・赤唐辛子・・・・・・1本(刻みの場合は2摘みとか)
・煮込み時間：中火で1時間〜1時間半(たけのこの大きさ次第)
・冷ます時間：約2時間程度←煮込んだお湯ごとの場合はさらに…
■ メインレシピ ■
A：中華スープ
・水・・・・・・・・・200cc
・中華スープの素・・・小さじx1
・料理酒・・・・・・・大さじx1
・お醤油・・・・・・・小さじx2
B：炒める
・茹でたけのこ・・・200g
・ごま油・・・・・・大さじx2(前半後半で分けて使用)
・Aの中華スープ
・みりん・・・・・・小さじx1くらい
メインレシピは下記のサイトを参考に作りました。
多少分量が変わっても美味しくできますが、
中華スープの素と醤油は多すぎると濃くなるのでご注意ください。
たけのこは、アク抜きこそ時間がかかり面倒ですが、
湯がいて冷凍保存しておけば、すぐ調理できるレシピがたくさんあります。
僕のお勧めは上記のごま油中華炒め、もしくは土佐煮、天ぷらなどです。
薄味の土佐煮にしてから天ぷらにするとめちゃんこうまいですよ！
皆さん、春は是非たけのこ料理に腕を奮ってみてはいかがでしょうか^^
福井で映像制作をしているセブンディで働くイマギッシュ の日常。
そして、ディレクターばばあとの戦いの記録。
チャンネル登録お願いします！！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
セブンディ
福井で映像制作をしている会社です。
2名で活動しています。
〒910-0845
福井県福井市志比口3-3-38
FBページ
作品の紹介や、撮影、編集等で思いついたことや
ちょっとした豆知識を書いたりしています。
https://www.facebook.com/7d.takashima/
国外、県外にいらっしゃる方で、
福井のこんな景色が見たいという方はこちらへ
mail : info@7-d.jp
福井ケーブルテレビで放送中「イマギッシュ9」http://fctv5ch.mitelog.jp/imagsh/
FBページ
https://www.facebook.com/imagisyu9?re…
#作り置き #たけのこ #レシピ