電気圧力鍋で作る、無水チキンカレー
ワンダーシェフ電気圧力鍋「楽ポン4.0L（OEDD40）」で無水チキンカレーを作りました！
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使用圧力鍋：楽ポン4.0L（OEDD40）
【無水チキンカレー】
●材料（４人分）
※３L以下の圧力鍋をご使用の場合は、半量でお作りください。
鶏手羽元・・・１６本
塩・こしょう・・・各適量＜鶏肉の下味＞
にんにく(みじん切り)・・・大さじ２
しょうが(みじん切り)・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ１
玉ねぎ・・・２個＜薄切り＞
プレーンヨーグルト・・・４５０g
うらごしトマト・・・３００g
酒・・・５０ml
はちみつ・・・大さじ２
カレー粉・・・大さじ５
フレークタイプのカレールウ・・・大さじ５
パクチー・・・お好みで
●作り方
＜火にかけるタイプの圧力鍋＞
１．
鶏手羽元は室温に戻して塩・こしょうで下味をつけておく。圧力鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、にんにく、しょうがを入れる。香りが出てきたら玉ねぎも加えて炒める。
２．
玉ねぎがしんなりしたら、鶏手羽元を入れてカレー粉・カレールウ以外のすべての調味料を加えて一度火を止め、圧力ふたを閉めて強火にかける。
３．
圧力がかかり出したら火を弱火にし、【超高圧２分】【高圧６分】加圧する。
時間が経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧力が下がったことを確認してからおもりを外してふたを開け、カレー粉・カレールウを加えて、中火にかけ、少し煮込んで出来上がり。
＜電気圧力鍋の場合＞
１．
鶏手羽元は室温に戻して塩・こしょうで下味をつけておく。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、にんにく、しょうがを入れる。香りが出てきたら玉ねぎも加えて炒める。
２．
玉ねぎがしんなりしたら、内がまにうつして鶏手羽元を入れ、カレー粉・カレールウ以外のすべての調味料を加えてふたを閉める。
３．
【お好み】キーまたは、【圧力調理】キーを押し、時間を６分に設定して【調理スタート】キーを押す。
４．
終了の合図が鳴り、圧力が下がっていることを確認し【保温/取消】キーを押して、おもりを外してふたを開け、カレー粉・カレールウを加えて【追加熱】キーを押し、時間を５分に設定して【調理スタート】キーを押し、様子を見ながら煮込んで出来上がり。
point
ナンによく合うカレーです。
お好みでパクチーをのせてお召し上がりください。
0:00無水チキンカレー作り方
0:08材料
0:20手羽元下味
0:28フライパンに油を入れる
0:40にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、炒める
0:55玉ねぎを内がまにうつす
1:03手羽元を入れる
＃ワンダーシェフ ＃電気圧力鍋 ＃カレー
1:08カレールウ、カレー粉以外の全ての調味料を入れる
1:24内がまを電気圧力鍋にセットして、ふたを閉める
1:31おもりを取り付ける
1:35調理時間をセットする
1:40フロートが上がる
1:45圧力調理中
1:48フロートが下がる
1:58排気ボタンを押して、おもりを外しふたを開ける
2:09カレールウ、カレー粉を加える
2:17追加熱スタート
2:21煮込んで出来上がり