【液体塩こうじレシピ】とりハム 漬けるだけでお肉やわらか！

【液体塩こうじレシピ】とりハム 漬けるだけでお肉やわらか！

【液体塩こうじの鶏ハム 材料（2人分）】
鶏むね肉　1/2枚（約230ｇ）
液体塩こうじ　大さじ1と1/2
砂糖　小さじ1
グリーンカール　1枚
トマト（5ミリ程度の薄切り）大1/2個（6枚）
レモン（くし型）お好みで

【ソース 材料 （2人分）】※お好みで
オリーブオイル　大さじ1
液体塩こうじ　小さじ1
マスタード　小さじ1

【作り方】
①鶏むね肉は1/2枚にカットしておく。
②鶏むね肉に砂糖をすりこみ、液体塩こうじをかけ、煮崩れしないようタコ糸で縛ったら、冷蔵庫で1時間漬け込む。
③②を袋に入れ、しっかりと閉じる。鍋に湯を沸かして沸騰したら、②を鍋にいれ、1分間茹でる。
④③の火を止めてふたをし、30分間余熱調理をする。(余熱で火が通ります。)
⑤別の器にトマト、グリーンカール、お好みでレモンを敷いたら、鶏むね肉を薄く切って盛り付ける。
⑥お好みでソースをかける。

●液体塩こうじブランドサイト　

液体塩こうじブランドサイト

●液体塩こうじレシピサイト（クックパッド・ハナマルキ公式ページ）
http://cookpad.com/kitchen/7089749
●ハナマルキ醸造 麹 研究室（略称：ハナマルケン）
https://hanamaruken.jp/
●ハナマルキオンラインショップ
https://www.hanamaruki-shop.com/

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