【いわしの白焼き風】鰯の白焼きのペペロンチーノ

【いわしの白焼き風】鰯の白焼きのペペロンチーノ

旬の魚を追求した(株)千葉産直サービスの『産直の魚缶』。「いわしの白焼き缶」+「α」で作る『缶タス方程式』☆ふっくらしたイワシの香ばしさが口いっぱいに広がる和の本格ペペロンチーノ料理
▼【レシピ詳細】は下記参照▼

■調理時間目安：約15分

■材料（２人前）
いわしの白焼き風　　１缶
スパゲッティ　　　　１８０ｇ
刻みにんにく　　　　１片分
輪切り唐辛子　　　　２つまみ
オリーブオイル　　　大さじ４
塩　　　　　　　　　茹でるお湯の１％程
こしょう　　　　　　適量

【作り方】
①鍋に２Ｌの湯を沸かし、塩をお湯の１％程加えてパスタを茹でる。（茹で時間の１分程前まで）
②冷たいままのフライパンにオリーブ油、みじん切りにしたにんにく、輪切り唐辛子を入れ、弱めの中火にかけ、にんにくがキツネ色になったら、①のゆで汁をおたま１杯半（２人分）加え、よく混ぜて乳化させる。
③缶を煮汁ごと②に加え、ほぐしながら混ぜる。（キャベツ等の具材を加える場合は先に入れ火を通しておく）
④ゆで上がったパスタのお湯を切り、フライパンに入れ、よく混ぜて、こしょうで味を調える。

■コツ・ポイント
・ポイントは塩加減と、いわしの白焼き缶の身のふっくら感を活かすため、火を通しすぎないこと。
・お好みで旬野菜（1口大カットのキャベツ等）やキノコを炒める時に合わせてください。

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URL：http://www.e-tabemono.net/recipe/
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◎「産直の魚缶」でつくる『缶タス方程式』レシピ集
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