あさりとキャベツのそーめんチャンプルー【きちんとキッチンbydaiei】

あさりとキャベツのそーめんチャンプルー【きちんとキッチンbydaiei】

あさりとキャベツのそうめんチャンプルー

【材料…2人分】

あさり…300ｇ

そうめん…2束

キャベツ…1/2玉

にんにく…1片

唐辛子…1本

ごま油…大さじ3

☆酒…60cc

☆水…100cc

☆和風だし（顆粒）…小さじ1/2

【手順】

1.あさりは塩水で砂抜きしておく。（水の量に対して塩の量は3％が目安）

2.にんにくはみじん切り、唐辛子は種を取り除き輪切り、キャベツは一口大に切る。

3.フライパンにごま油を入れ、2のにんにくと唐辛子を弱火で加熱する。

香りがたったらキャベツを加え中火で炒める。

葉の部分に火が通ってきたらあさりと☆を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

4.そうめんをゆでてザルにあけ、水で洗う。水気をきっておく。

5.あさりの口が開いたら、ゆでたそうめんを加え、和えるように手早く混ぜ、器に盛る。

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